在六月号的marths steward living杂志第101页上看到这款薄饼的时候，我就知道一定很好吃，一定要山寨它！
在家做了两三次，次次都大受欢迎，真的是超级方便，把所有材料都扔到blender (更多使用实例） 里面打匀，往烤箱里面一放就完事，而且又很好吃，太赞了！
杂志上看起来扁扁的样子，可是每次我的烤出来都是鼓鼓的，有点像popover，老公说这样更好吃，外脆里嫩的，他更喜欢。的确是啊，看这个方子原料和做法，烤出来的效果应该很像popover才对，不知道为什么杂志上拍的就像中规中矩的pancake。 管它呢，好吃就是硬道理！
原方的量可供4个人，所以我把分量都减半，用了两个小铸铁锅做的，两个人吃，刚刚好。
原料：
2个鸡蛋
1/2杯牛奶
1/2杯中筋面粉
1大勺白糖
1/4茶勺香草精
1大勺黄油
1/2杯蓝莓
糖粉，表面装饰用
注：
原方用的是柠檬皮碎，某同志不喜欢，所以改成了香草精。
1大勺白糖加在面糊里面不算很甜，蓝莓和糖粉也都有甜味，要是喜欢更甜一点的话，要增加白糖的用量。
做法：
烤箱预热到400F/204度。
取两个小号平底铸铁锅，（我用了两个直径大约为6.5英寸的锅），放在灶上，烧热。
将鸡蛋，面粉，牛奶，白糖，香草精都放到blender里面，打匀。
黄油一切为二，每个锅里放一块，化开，锅已经烧热了，动作一定要快，不然黄油容易发黑。
黄油化开后，往每个锅里倒入一半面糊，放到烤箱里，撒入蓝莓，送入烤箱，烤15到18分钟。
出炉后，表面撒上糖粉，就可以开吃啦。连着小铸铁锅一起热气腾腾的上桌，趁热吃最好吃了，晾了口感会有点不一样。
简单方便又好吃的蓝莓铁锅薄饼，再来一杯咖啡，真是太适合慵懒的周末早上了！
