香菇肉燥

做了一大碗香菇肉燥，可以用来拌饭，拌面条和米粉，还有炒菜什么的，很方便，还好吃，秒杀饭扫光啥的，O(∩_∩)O~ 

原料：

1大块猪肉，搅成肉末（约240克到300克之间，切成小细丁更好）
1个中号紫色洋葱 (若是有红葱酥或者油葱酥更好，我这里买不到，就用紫色洋葱了)
6到8朵干香菇
1瓣儿蒜，去皮，剁成蓉
1小片姜，捣碎成姜蓉
1/4茶勺五香粉
1点点白胡椒粉
2大勺料酒
3到4大勺酱油
1/2到1茶勺白糖
1又1/2到2杯水
盐适量
油适量


做法：

香菇用水泡发开，泡香菇的水不要倒，用滤纸过滤掉杂质和沙子，备用。

泡好的香菇洗干净，搅成香菇碎。

坐锅火上，烧热，下油，下蒜蓉和姜蓉爆香后，下猪肉末，随后加入料酒和白胡椒粉，煸炒至肉粒的水汽收干，肉粒微微金黄色的时候，下洋葱丁一起煸炒到洋葱变透明，加入香菇，并且随后加入五香粉，白糖，酱油和盐调味，加水，烧开后，转成小火，盖上盖子，焖煮30到40分钟。

中间查看一下并且翻一下，以免糊底。

做好的肉燥，用来拌饭，非常好吃。