冷萃冰咖啡

For English: COLD BREW COFFEE

冷萃冰咖啡,也叫冷泡咖啡,还有翻译成冰滴咖啡的,来源于英文中的cold brew coffee。这是一种不经过加热来萃取咖啡的方法。

因为没有经过加热,所以冷萃咖啡和一般平时咱们喝的咖啡,在口味,风味和香味上,都有比较显著的区别。冷萃咖啡很浓郁醇厚,加冰后喝起来口感更为柔和,清新,顺滑。

原料:

85克咖啡豆
2又1/2 杯冰水
冰块
全脂牛奶
糖浆simple syrup,枫糖浆maple syrup,或者焦糖糖浆

 

做法:

咖啡豆用咖啡机打成成粉,不用特别细,略粗一点,装入大号玻璃瓶里。

加入冰水后,搅匀,盖上盖子,在室温下放置12到24小时,时间越长,风味越佳。

过滤后,得到一小瓶cold brew咖啡原液。

玻璃杯里放满冰块

倒入咖啡

香气也随之弥漫开来

好啦,这个时候就可以享用cold brew咖啡啦 O(∩_∩)O~

也可以加奶和糖浆

倒入牛奶的那一瞬间,犹如天上的云卷云舒,风吹狂云,真是美得心惊动魄

我喜欢加焦糖糖浆,焦糖糖浆也是我自己做的

好啦,可以喝啦

端着咖啡,拿本心爱的书,找个安静的角落,谁也不要来打扰我们 O(∩_∩)O~