For English: PICKLED GARLIC
今年开春的时候，种了一些蒜在地里，吃了几次蒜苗，后来突然想到，可以趁着蒜头还嫩的时候，用来腌糖蒜嘛！
我们俩都超爱吃糖蒜，吃火锅涮羊肉的时候，来一点糖蒜，吃羊肉泡馍的时候，来一点糖蒜，或者吃米粉的时候，来一点糖蒜。。。想着都觉得好美好啊，O(∩_∩)O哈哈~
去地里把剩下的蒜都给拔出来了。
种的不多，所以也就收获了这么十来头嫩蒜。看来明年要扩大种植规模了。
把杆子给剪掉，外皮也给剥掉。 白白嫩嫩的蒜头就出来了。
原料：
10到12头嫩蒜头
3杯冷开水
1到2茶勺盐
1杯白醋
2/3到3/4杯白糖
做法：
把蒜清理干净后，冲洗干净，晾干水汽。
将盐溶于冷开水中，加入蒜头，泡一天，这样是为了去掉蒜头中的辣味。
捞出蒜头，沥干水，放入一个干净的玻璃瓶里。
白醋加糖，搅拌到白糖完全溶解，然后将糖醋液倒入装着蒜头的瓶子里。
密封好，腌20到30天左右，糖蒜就做好了。
捞出两头蒜，掰开
尝了尝，很好吃，再舀一勺辣酱，准备配个羊肉泡馍，自己先口水一个。。。O(∩_∩)O~
