五花肉碗豆粽子

今天是端午，按照咱们的习惯，那是一定要吃粽子的啦！O(∩_∩)O~  今年做的是简单点，做了五花肉碗豆粽子，自己觉得也很好吃哦！

去皮碗豆是黄色的，吃起来有点面面糯糯的感觉，吸收了五花肉的肉味，夹在煮得软糯的糯米粽子里面，口感和味道都很好

原料：

2到2又 1/2磅糯米
1 1/2磅去皮豌豆
粽叶
2到3大勺老抽
1/4 到1/2杯酱油
盐适量
水适量
 

腌肉：

3磅五花肉
1到2大勺老抽
1/4到1/3杯生抽
2大勺蚝油
1到2茶勺白糖
3到4大勺料酒
1茶勺白胡椒粉
1/4 到1/2茶勺五香粉
盐适量

 

做法：

把五花肉切成麻将大小的块儿，拌入老抽，生抽，蚝油，白糖，料酒，白胡椒粉，五香粉和盐，拌匀后密封好，放冰箱里腌一到两天。

以前在家里做粽子，都是去野外现采新鲜碧绿的叶子，在美国就没这个条件啦，去中国店买了一包干的粽叶。

粽叶泡开后，清洗干净，入开水锅烫一烫，捞出后滤干水备用。

糯米加上调料和水，浸泡两三个小时

去皮豌豆瓣也用水泡开

开始包粽子啦，现在到处都是各种包粽子的教程，估计大家都差不多会包啦

两张粽子交错卷起来，放一大勺糯米

再放上一块五花肉

放上一大勺豌豆

再加上一两大勺糯米

包成三角粽子

用绳子绑好

换个角度看看

包好的粽子，放到大锅里，加水没过粽子，大火烧开后，转成小火煮2个小时左右，或者根据自己喜欢的口感来增减时间。

出锅啦！

这次一共包了六十来个吧，大半都分送朋友了

剥开来，粽叶的清香味渗入糯米里，闻着可香啦

五花肉也香糯好吃