烧烤大龙虾

English Recipe: GRILLED SPLIT LOBSTER

上次进城买菜，顺便买了两只大龙虾，有点大，每只都有两磅多，所以我俩一顿勉强干掉一只，所以一只拿去烧烤，还有一只拿来做了龙虾沙拉 O(∩_∩)O~ 

原料：

1只大龙虾（约2.2磅）
3到5大勺黄油 （室温下软化）
2到4瓣儿蒜
1根葱
1/2 到1茶勺辣椒碎
1/2个柠檬皮上刨下来柠檬皮碎zest
现磨的黑胡椒
海盐适量

做法：

将蒜去皮，剁碎，葱细细的切碎。然后将黄油，蒜末，葱末，辣椒碎，柠檬zest，胡椒和海盐一起搅匀。

龙虾放尿后，洗刷干净，然后用大刀从中间一分为二。龙虾钳子用刀背砸几下。

Grill预热到450F/232C

在grill上喷点油，龙虾身上也刷点油，将有肉的那面朝下grill 4 到5分钟。

然后翻过来

抹上黄油混合物

然后接着grill 5到8 分钟，这个时间要取决于龙虾大小和grill的实际温度啦。

龙虾钳子可能会需要多烤一两分钟，不然有可能不容易熟透。

出炉啦

龙虾啃起来，小酒喝起来！！！O(∩_∩)O~

（整只龙虾出炉是为了拍照好看啦O(∩_∩)O~，拍完以后把龙虾钳子掰下来，又拿回grill去多烤了一两分钟）)

水煮龙虾

English Recipe: BOILED LOBSTERS

买了两只鲜活的龙虾，怎么吃呢？这么新鲜的 当然是水煮或者清蒸啦！

水煮龙虾的原料简单，就是水和一点盐而已，吃的就是龙虾本身的鲜味。

原料：

2只龙虾
5 quarts冷水
4 到5大勺（tablespoon）海盐

黄油蘸料：

3到4大勺黄油
3到4瓣儿蒜
现磨的黑胡椒
盐适量
1/2 个柠檬

做法：

龙虾放尿后，洗刷干净，这个过程有点那个啥，所以没拍图片。

用一个厚实的铸铁锅装水，加盐，把水烧开后。下龙虾。

我买的两只龙虾，个头上有点差异，不能同时下锅。一只1.5磅，要煮8到9分钟，另一只1.2磅左右，要煮6到7分钟。

先下大一点的那只

煮一分半分钟后，下小一点的这只，这样到时候可以同时出锅。

煮龙虾的同时，将黄油放在一个小铸铁锅里，中小火化开。

蒜瓣去皮，切碎，放入黄油里，同时加入现磨的黑胡椒和盐。

盛出来，装入小碗里，备用。

龙虾出锅了

来个合照

再来个单人照，家里没那么大的盘子，下面那个黑色的，其实是块薄石板做成的pizza盘

从来只吃龙虾尾的某吃货非得让我给他演示怎么收拾整只龙虾，他来掌镜。

好吧，从龙虾尾开始。把尾巴拧下来后，用厨房剪刀剪开，剥出龙虾肉

撒上点柠檬汁，直接吃也可以，蘸黄油吃也可以

用平时咱们夹坚果的夹子夹开龙虾钳子，商店里也卖专门的龙虾夹子，其实完全没必要，基本跟这个长得一模一样

然后取肉，这照片拍出来，顿时觉得自己好彪悍的感觉。。。汗。。。。

表问我们为啥要拍那么多张片片，我乐意，我们就是两个任性的吃货好吧。。。O(∩_∩)O~

直接吃也行，蘸黄油也行，某吃货喜欢蘸着黄油吃，我就不喜欢。黄油用这个小小的foudue/butter warmer 装着，下面点个蜡烛，可以保持黄油一直是热的。

他把我刚示范掰好的钳子抢去了。。。。。

同一只龙虾，在他手上咋就显得这么小呢？ O(∩_∩)O~

照烧吞拿鱼紫菜卷

For English: Teriyaki tuna rolls

有时候想吃sushi了，又懒得出去的话，就做这个照烧紫菜卷，很快很方便，味道也很好哦！

原料：

1碗新鲜米饭
1个牛油果
1茶勺米醋
1茶勺白糖
1/2磅sashimi grade的吞拿鱼tuna
3到4大勺照烧汁
2到3茶勺烤过的白芝麻
5到6张紫菜
芥末酱
酱油

做法：

牛油果去皮去核，切成长条，加入米醋和白糖，拌匀。

Tuna放冰箱里解冻后，切成细长条。

取一张紫菜，平铺在做寿司的竹帘上，然后在紫菜上均匀的铺一层薄薄的米饭，在一端放上tuna，浇上照烧汁，撒上白芝麻，然后放上牛油果，卷起来，卷的紧一点比较好。

然后切段，蘸酱油和芥末酱吃。

简单好做，但是很好吃哦！O(∩_∩)O~