蓝莓奶酪冰激凌

For English： Blueberry Cheesecake Ice Cream

我终于有时间爬上来更新了，没办法，有娃之后，时间已经完全不属于自己了，O(∩_∩)O~ 每天都在喂养，尿布，哄睡和各种花式陪玩，趁着娃睡觉的功夫，要么赶紧去做点积攒下来的家务，要么就找各种资料学习怎么科学养娃去了。。。囧。。。。

希望等娃长大一点后，我可以有多一点的个人时间和空间，在那之前，做饭和拍照的热情会一直保持下去滴！

德克萨斯州的夏天，长得的好像无边无际，从四五月份就开始酷热，到了九月份，气温仍然居高不下，一直在35度上下徘徊。

这样的天气，容易影响胃口，很多时候，就想来点冰冰凉凉的甜点，所以我们家的冰箱里，常备着冰棍和冰激凌。从热日炎炎的室外回到家里，打开冰箱，来上一份儿，别提多么惬意啦！O(∩_∩)O~

蓝莓是我最喜欢的水果之一，不光美貌，它的营养价值也高，用来做甜点，颜色艳丽浓烈又奔放，好看得不得了。

蓝莓的含水量高，直接加入冰激凌里冷冻的话，口感太硬不好吃，先做成果酱，再加入冰激凌里，效果和口感立刻升级翻倍许多。

做法也简单，蓝莓洗净，沥干水后，按个人喜好加入白糖，用中小火，咕嘟咕嘟地熬到酱汁浓稠，离火，晾凉后就可以用了。

如果想省事儿，也可以直接买现成的蓝莓酱。

蓝莓奶酪冰激凌原料：

1盒奶油奶酪（cream cheese, 8 盎司，226克）
280克炼乳（condensed milk, 10 盎司）
1杯鲜奶油（heavy cream）
3/4 杯全脂牛奶
1茶勺香草精
蓝莓酱

做法：

先将冰激凌机的内胆放入冷柜冷冻24小时以上。

将奶油奶酪cream cheese放至室温，放在一个大碗里，用打蛋器一边搅拌一边慢慢加入炼乳，搅拌直至顺滑。

随后加入鲜奶油，全脂牛奶和香草精，再次搅拌均匀。

把搅匀的奶液放冰箱冷藏2到4个小时，然后倒入冰激凌机，搅拌25分钟。

这个时候，已经成为软冰激凌啦，喜欢这种口感的，也可以直接吃。

把刚搅拌好的冰激凌，跟蓝莓果酱交错着舀入装冰激凌的小桶，用勺子粗粗的搅几下，这样果酱在冰激凌里会形成美丽的花纹。

盖好，送入冷柜，冷冻6个小时以上，或者冷冻过夜。

打开来，挖几勺，组织很均匀细腻，带着浓烈又甜蜜的奶香味。

奶油奶酪特有的微酸醇厚的奶脂香和口感，在冷冻过后分外地突出，配上微酸香甜的蓝莓酱，滋味浑然天成。

蓝莓酱在冰激凌随意分布，挖出来的每一个冰激凌球都是独一无二的哦！O(∩_∩)O~

芝麻花生红枣桂圆露

For English: Peanut Sesame Milk with Jujubes

最近把每天早上一杯的咖啡戒了，加上家里的豆浆机坏了，重新买了个有预约定时功能的豆浆机，改成了每天早上喝豆浆。

想想，每天从床上睡眼惺忪的爬起来，厨房里就已经有一壶热气腾腾的豆浆在等着了，随手再烙个饼煎个鸡蛋啥的，早餐就能吃得很爽了，一大早吃好了的感觉特好，看啥都开心，能感觉到生活真美好啊！O(∩_∩)O~  

每天喝豆浆也会觉得单调，有时候就给改点花样，加点喜欢的食材进去。  我比较喜欢红枣花生之类的，做了这个芝麻花生红枣桂圆露，喝起来甜甜润润的，又有坚果的浓香，超喜欢。

红枣尽量买已经去核了的比较好，不然还得自己一个个地给红枣去核太麻烦啦。                

花生和芝麻都要事先烤过或者炒过，这样做出来的果仁露才会香气四溢。

原料：

30克烤过的花生
20 克烤过的黑芝麻
10克桂圆
30克干红枣
10 克燕麦steel cut oats

做法：

把去核红枣洗净，切成小块，燕麦和桂圆也分别洗净，滤干水份。

把所有材料都放入豆浆机里。

加入1000毫升的水

盖好豆浆机，选“五谷”功能。

30分钟后，热气腾腾喷喷香的芝麻花生红枣桂圆露就做好啦！

清爽甜润，里面的清甜味来自于红枣和桂圆本身的甜味，还有着花生芝麻的浓烈香气，喝起来顺滑香浓。

果仁露的质地和口感也棒，不会稠的像米糊，也不会稀得像豆浆一样，刚刚好O(∩_∩)O~

鸡丝奶酪全麦卷饼

For English: Cheesy Chicken Breakfast Whole Wheat Burritos

俗话说得好：“一年之计在于春，一天之计在于晨”。早餐作为每天的开端，它的重要性实在是不容小觑。 早上吃得好吃得饱很重要，不但给新的一天提供能量，也保证了我们身体的正常运转。

但是很多时候，早上并没有那么多时间来准备吃的，不能像准备丰盛的晚餐一样来做早饭。这个时候，就需要一些简单易行的快手早餐的点子啦！ O(∩_∩)O~

我通常会做些卷饼储备在冰箱里，早上起来后，用电饼铛或者帕尼尼机器（panini press ）加热一下就好，再配一杯新鲜豆浆，好吃又管饱。

这次做的是全麦的鸡丝奶酪卷饼，自己也觉得真是超好吃又好做，强烈安利给大家 O(∩_∩)O~

原料：

1只烤鸡
1到1.5磅马苏里拉奶酪mozzarella cheese （或者任何其它自己喜欢的奶酪）
6到8个大号鸡蛋
1杯培根碎 crumbled bacon
2包全麦饼tortilla（16到20个左右）
3 到4大勺蔬菜油，炒鸡蛋用
现磨的黑胡椒碎
盐适量

做法：

将烤鸡的骨头拆掉，把鸡肉细细地撕成细丝。Costco 或者Sam’s club 卖的烤鸡rotisserie chicken就很好，性价比挺高的。

奶酪也刨成细丝。

鸡蛋打散，加点盐和胡椒，炒熟后用锅铲捣碎。 晾凉备用。

在一个大碗里，放入鸡丝，奶酪丝 ，炒鸡蛋，培根碎，加点盐和黑胡椒调味，拌匀。

抓一大把鸡丝奶酪馅儿，放在全麦饼的中间。

像卷春卷一样卷好

每一个卷饼都用保鲜膜分别裹好，这样比较好存放，也有助于卷饼定型。

留出来一顿要吃的量，把剩下的卷饼用大号ziploc袋子装好，放冰箱冷冻起来。下次要吃的时候，就可以随时按需拿取。

电饼铛预热好以后，把卷饼封口朝下放进去。

烙到卷饼表面金黄色，里面奶酪受热化开了就可以开吃啦！

切开看看，热腾腾香喷喷的，内馅香浓爽滑，外面的卷饼被烙得焦黄酥脆，咬一口，马苏里拉奶酪还能拉丝，好吃看得见哦！

配上一杯黑咖啡或者新鲜豆浆，够简单够美味，一顿完美的早餐get O(∩_∩)O~