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做法：
烤箱预热至350F/177度。
把面粉，可可粉，泡打粉，苏打粉和盐放在一个大碗里，拌匀。
另取一个大碗，放入化开的黄油，鸡蛋，牛奶，红糖和香草精，用电动打蛋器打匀，然后慢慢的加入面粉混合物，一边加一边搅拌，直到看不到干粉为止，最后加入杏仁，拌匀。
在面板上撒一层面粉，把面团倒到面板上，用手轻轻的整理成大长条状，为了方便，也可以先把面糊分成几份，做成几个大长条，我的是做了两个。
放入垫了一层烤盘纸的烤盘，送入烤箱，烤30到35分钟，取出来，放在架子上晾15分钟，用锯齿刀斜着切成厚片。
烤箱降至275F/135度。
切成片的饼干平铺在烤盘上，重新送回烤箱，烤10分钟，然后拿出来，翻一面，再烤10分钟之后，取出，并排放到饼干架子上，晾凉即可装袋保存。
饼干烤的够干，放在密封的袋子或者罐子里，保存一两个礼拜都没问题。但是，这个分量，八成是放不了两个礼拜的啦，一定会香得让人忍不住时不时的回来偷一块儿。。。。。。。
杏仁的浓香和可可淡淡的焦香味交织在一起，浓郁好闻，配着咖啡，真好吃啊真好吃！
家里还剩了半袋椰丝，就正好拿来做了个椰蓉面包。 最享受的不是吃面包，而是烘烤的时候，满屋子都飘着浓郁的椰香。
面包原料：
3/4杯全脂牛奶
2又1/2杯高筋面粉
1个鸡蛋
2大勺白糖
2大勺黄油，室温下软化，切成小块
3大勺汤种面糊
1又1/4茶勺酵母
1/4茶勺盐
2大勺奶粉
蛋液适量（刷面包表面用）
椰蓉原料：
2大勺黄油
1个鸡蛋
1/4杯白糖
2杯椰丝
做法：
将牛奶，鸡蛋，白糖，汤种面糊，盐，高筋面粉，奶粉和酵母按照液体在下粉类材料再上的顺序放入面包机，注意不要让酵母和糖盐直接接触，启动面包机的揉面程序，揉完一次后，停掉面包机，加入切小丁的黄油，重新再启动一遍揉面程序，等第二次揉完，取一小块面团看看是否已经出膜，如果已经出膜，就可以让面包机发面了，不过还没有，就再揉一会儿。
等面团发至两倍大的时候，取出来，面包机发面时会自动加热，有时候不需要等到预定发酵时间结束面团就已经发好了，所以要自己时不时的检查一下比较好。
揉面的时候，可以准备椰蓉馅。 椰丝用机器磨成细椰蓉。黄油用微波炉加热化开，拌入白糖，搅匀后加入椰蓉和鸡蛋，再次搅匀，可以先放冰箱冷藏，变硬点会比较好包。
将发酵好的面团取出来，压扁排气，轻轻的揉圆，盖好，醒发10分钟。 然后，将面团分成12份，再揉圆，再醒发10分钟。 然后，分别将每一份擀薄，包入椰蓉馅，收口朝下，轻轻按扁，用刀切割出12个花瓣，然后，将花瓣翻转90度使切口朝上。
把做好的椰蓉面包坯放到垫了烤盘纸的烤盘上，盖上抹了油的保鲜膜，再次醒面20到30分钟。
烤箱预热至350F/177度。
将面包表面轻轻的刷上一层蛋液，中心处撒点白芝麻做花心，然后送入烤箱，烤16到20分钟，或者面包表面呈金黄色即可。
这个开口笑的方子从以前做过的精致点心DIY的方子演变而来，减了分量，略做了一点小小的改动。 这是我从小到大都一直爱吃的点心，时不时做一次，给自己，也会分给朋友，大家都来分享这份香甜。
原料：
120克低筋面粉（cake flour）
5克色拉油
50克白糖
1/2茶勺泡打粉（baking powder）
1/2个鸡蛋
30克牛奶
白芝麻
黑芝麻
油适量（炸开口笑用）
做法：
做法很简单，将除了芝麻以外的所有原料放入一个大碗里，揉成面团，醒面30分钟，然后揉一揉，分割成大小一致的小剂子，揉圆，蘸点水，表面滚上芝麻，下油锅炸至开口笑浮起并且表面金黄色就可以捞出来了。
这个分量，可以做24个小巧的开口笑。
个个都张着嘴哈哈笑呢，开口笑这个名字，取得好，果然名副其实！
包装好了，再拿上一瓶红酒，接着去蹭饭，O(∩_∩)O~
