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以前上大学的时候常在食堂打这个菜，吃的蛮香，不过自己很少动手做这个菜，因为土豆辣椒和茄子都要分别过油炸过，觉得麻烦也不太健康。那天开油锅炸了两块五花肉准备做扣肉来着，想着冰箱里还有几个茄子，接着就想念起曾经常吃的地三鲜了，就顺便到地里采了几个青辣椒，山寨了一盘，好吃，O(∩_∩)O~
啰嗦一下，茄子要过油炸，才能保持这么漂亮的紫色，以前为了健康通常是将其蒸熟煮熟或者微波炉转熟，颜色就黯淡变灰了，偶尔炸一两次，看看漂亮的茄子，也很欢乐。
原料：
3个长茄子
1到2个土豆
3到4个青辣椒
3瓣儿蒜，剁成蒜蓉
4到6大勺高汤/ 鸡汤
3到4大勺酱油
1到2茶勺糖
1/2到1 茶勺玉米淀粉
盐适量
油适量
做法：
茄子切滚刀块，土豆也切块，青椒切成段。
将高汤，酱油，白糖，盐和玉米淀粉搅匀成调味芡汁。
坐锅火上，加足量的油，烧热后，下土豆块，炸至表面略呈金黄色后捞出，接着下茄子，炸至茄子切口表面金黄，茄块变软，捞出，最后下辣椒段炸至表面起泡，捞出。
锅留底油，爆香蒜蓉，下炸好的土豆块，茄子块和辣椒段，翻炒几下，倒入调味汁，迅速翻炒至汤汁收干，芡汁均匀的挂在蔬菜上，起锅装盘。
附近的城市新开了一家亚洲店，虽然小了一点点，但是总算不用常常开车一百多迈去买菜了，好高兴啊好高兴！
这次买到了新鲜的鸡腿菇，用来炒肉，用料简单，但是非常好吃。
原料：
3到4只鸡腿菇
1只鸡大腿
现磨的黑胡椒碎
1茶勺蚝油
2瓣儿蒜
盐适量
油适量
水适量
做法：
鸡腿菇切成片，鸡大腿去皮去骨，取净肉，也切成小薄片。
蒜去皮，切成片。
坐锅火上，大火烧热，下油，爆香蒜片，下肉片，同时加盐和黑胡椒碎，爆炒至肉片水汽收干，略带金黄色，下鸡腿菇片，翻炒几下，加入蚝油，并且加一点点水，加盐调味，翻炒至鸡腿菇断生开始变软，即可出锅装盘。
从周末的农贸市场买了几把樱桃萝卜，看着很漂亮，加了个土鸡蛋，做了这个樱桃萝卜沙拉，简单清爽。
原料：
4到6个樱桃萝卜
1个土鸡蛋
葡萄干
蔓越莓干
烤过的杏仁
沙拉酱原料：
1大勺葡萄醋（balsamic vinegar）
1大勺粗榨橄榄油
1茶勺蜂蜜
盐
现磨的黑胡椒碎
做法很简单，樱桃萝卜切片或者小块，鸡蛋煮熟，过冷水去壳，切开，加上蔓越莓果干，葡萄干和杏仁。
将葡萄醋，橄榄油，蜂蜜，盐和胡椒碎搅匀，浇在沙拉上就好了。
简单的原料和做法，O(∩_∩)O~
