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今年竟然记错了中秋节的日子，还悠哉悠哉的纠结做什么馅儿呢，突然发现第二天就是中秋节，连夜赶着做了一批莲蓉蛋黄月饼
烤好的咸蛋黄
每份25克的莲蓉馅，包入一粒咸蛋黄，揉圆
月饼花片是定制的，除了常规的蛋黄，中秋，莲蓉字样外，还有yan（就是我自己啦），小凯（老公大人）的字样，超喜欢O(∩_∩)O~
放入预热至350F/176C的烤箱，烤五分钟后，拿出来刷上蛋黄液
再次送回烤箱，接着烤15分钟左右，或者直至月饼表面上色
出炉啦
等月饼晾凉后，用小盒子好好包装一下
用蛋糕盒打包装好，分送给朋友们，希望收到的朋友会喜欢这份小小的心意 O(∩_∩)O~
但愿人长久，千里共婵娟 O(∩_∩)O~
好久不做白面包吐司了，看到新买的果酱，就想着做个面包来搭配一下 O(∩_∩)O~
我偏爱那种香香的软软的可以拉丝可以撕着吃的软吐司，所以在家做的基本上都是这一类软面包，欧包么，也爱，就是不爱自己动手做。
原料：
350 克高筋面粉（bread flour）
1 茶勺酵母
40克白糖
1个鸡蛋
1/4茶勺盐
150克全脂牛奶
35克黄油，化开
做法：
把牛奶用微波炉加热15秒左右，加点糖，然后用它化开酵母，静置5到8分钟。
将高筋面粉，白糖和盐放入stand mixer的搅拌盆，搅匀，加入牛奶酵母液和鸡蛋，启动stand mixer，2档速度揉面，等面团成型后，最后加入化开的黄油。
保持2当速度揉面，直到面团出膜。
将面团整圆，盖上盖子，发酵至2倍大，约50到60分钟，视室温而定
把面团取出，放到撒了干粉的大面板上，排气，整圆，用保鲜膜盖好，饧面10分钟
将面团分成4等份，每一份都用擀面杖擀薄
卷起
放到带盖的吐司模具里
再次发酵至差不多2倍大
于此同时，烤箱预热至375F/190C
盖上盖子, 送入烤箱，烤35到40分钟左右
出炉啦！O(∩_∩)O~
脱模晾凉
晾凉后就可以切片啦
面包还没凉透，很软，不好切，索性拿手撕开，一片一片的，一丝一丝的，软软的绵绵的，配着果酱，简直太好吃啦 O(∩_∩)O~
等到凉透后，用袋子装好，第二天早上切了片，抹上果酱，来杯咖啡，就是简单好吃的早餐啦
巧克力是我们最爱的甜点口味啦，香浓顺滑丝绸般的口感，真是让人欲罢不能呢O(∩_∩)O~ 拿来做了巧克力慕斯，也是非常的棒非常的好吃哦！
原料：
130克黑巧克力
1大勺白兰地/ 咖啡朗姆酒
2到3大勺白糖（或依个人口味增减）
2大勺速溶espresso/黑咖啡
1茶勺吉列丁粉
200克鲜奶油
2大勺可可粉
水适量
做法：
将巧克力，可可粉和速溶咖啡放到一个大碗里
倒入80克鲜奶油，搅匀，微波炉加热至融化，约1到1分半钟之间，或者根据自家微波炉功率大小俩决定时间长短，再次搅匀，晾凉到不烫手的程度
在一个小碗里装点水，撒入吉列丁粉，用微波炉加热几秒钟，到吉列丁粉融化了就好。这一步忘记拍了。
将剩下的120克鲜奶油倒入一个干净无油的碗里，加入白糖，用搅拌器打发鲜奶油
将巧克力酱，吉列丁溶液，白兰地 / 咖啡朗姆酒和打发的鲜奶油一起在大碗里轻轻搅拌均匀
分装到小杯或者小碗里
表面我加了点巧克力奶油花的造型，拉高一下颜值 O(∩_∩)O~
送入冰箱，冷藏至少2个小时以上
后来又浇了点焦糖糖浆，撒了点切碎的坚果仁，就更好看啦
尝一尝，巧克力味儿非常浓，口感丝滑细腻，很好吃呢 O(∩_∩)O~
