扁豆小芽菜苗沙拉

我查了一下，lentil beans在中文里面翻译成扁豆或者小扁豆，那么，lentil bean sprouts，顾名思义，就是小扁豆苗啦！

各种豆子的小芽菜的好处不用多说，大家都知道，营养价值高，又健康清爽，做沙拉或者三明治的时候，加点在里面，味道和口感都有很大的提升哦!

这个黑色的小扁豆lentil bean 还是今年感恩节去姐姐姐夫家过节，他们给推荐的。平时在超市里看见的大多数是土黄色的那种，黑色的不太常见。但是黑色的发出豆苗来更好吃，豆腥味不太冲，配在沙拉里面很好吃。 走的时候，还从他们家拿走了一袋豆子，回家后每周都发点小扁豆苗做沙拉吃，非常赞。

每发一次大瓶豆苗，需要用两大勺的豆子。

发扁豆芽菜很简单，拿一个大号的玻璃瓶，(amazon 上有卖) 放2大勺豆子，泡上半天，然后滤干水，在瓶口表面盖上一层纱布或者小塑料细网之类的的东西，只要是可以透气的就行。

然后每天冲1到2次水，冲完后，滤干，再盖上就可以了。

这是2到3天后，小芽芽已经长出来了。

再过两三天，小芽菜快长成了。这个时候就可以吃啦，不过我一般会让它们多长一两天。

再过一两天，就可以收获一小盆扁豆小芽菜了。

用来做沙拉，很好吃的。

沙拉原料：

1个西红柿，切片
romaine生菜叶子
1个牛肉果avocado
1把扁豆小芽菜
蔓越莓果干
大杏仁片

 

沙拉酱原料：

2大勺葡萄醋（balsamic vinegar）
1又1/2大勺粗榨橄榄油
2茶勺蜂蜜
盐
现磨的黑胡椒碎

 

做法：

做沙拉酱的葡萄醋，橄榄油，蜂蜜，盐和胡椒碎放在一个碗里，使劲搅至混合均匀不分层为止。

将牛油果去皮去核，果肉切成小丁。生菜叶子掰成小块。

在大盘子里放入西红柿，生菜叶子，牛油果，扁豆小芽菜，蔓越莓果干和杏仁片，浇上沙拉酱就好啦！

开吃！

腊肉炒萝卜干

自从跟做了腊肉以后，就一直眼巴巴的等啊等，一直等了三个礼拜，腊肉终于可以吃了。正好又做了萝卜干，就切了一根腊肉用来做了这道菜，绝对是名副其实的饭扫光啊，非常好吃，干香鲜辣还非常有嚼劲。

原料：

1根腊肉
2杯左右的萝卜干
1小把干红辣椒，剪成段
1到2大勺花椒
2瓣儿蒜，去皮，切成皮
1/3杯到1/2杯鸡汤/或者水
2大勺酱油
3到4大勺葱花
2大勺色拉油
盐适量

 

做法：

腊肉清洗干净。

将腊肉上蒸笼蒸20分钟后，取出来，切片。

 

萝卜干也切成小块。

坐锅火上，烧热后，下油，然后下蒜片，花椒，干辣椒段爆香后，下腊肉慢慢炒香。

等腊肉开始煸出油的时候，加入萝卜干一起煸炒。

倒入鸡汤和酱油，并且加盐调味，大火煸炒到水汽收干，撒入葱花，再煸炒几下，就可以出锅装盘了。

这次一共晾了5根腊肉，老公吃了这道菜以后，直呼腊肉做得太少，坚决呼吁下次一定要扩大生产量，O(∩_∩)O~

 

推荐使用

 

辣味花生

For English:  SPICY PEANUTS

偶尔会这么做点花生，再准备点爆米花和饮料，就是在家看电影的绝好零食啦！O(∩_∩)O~

 

原料：

1包1磅装的烤好的花生米（454克）
1到2大勺大勺花生油
2大勺花椒，碾碎
1把干红辣椒
1茶勺白糖
盐适量

 

做法：

把干红辣椒过水清洗干净，然后用剪刀剪成小段。

坐锅火上，小火烧热，下碾碎的花椒和辣椒段，慢慢炒香后，下花生米，同时下白糖和盐调味。

一直用小火，慢慢的翻炒，直到花生炒香了，配料都均匀的裹在花生上，就可以出锅了。因为用的是烤过了的花生，就不用炒特别长的时间，生花生不能这么做，短时间是很难炒透的。

炒好的花生，凉透以后就会变的很酥脆了。

这样做的出来的花生，因为时间段，不会特别辣，当消磨的小零食挺好的。