剩了一把韭菜，俺在包饺子和烙馅饼之间犹豫了一阵，决定用它来烙馅饼。这次特意做了个发面的烙饼，外皮松松软软的，里面韭菜鸡蛋喷香，非常好吃。
面饼原料：
3杯高筋面粉
1又1/4杯牛奶
1大勺白糖
1又1/2茶勺酵母
1大勺色拉油
1/4茶勺盐
韭菜馅原料：
1把韭菜
6个鸡蛋
1把粉丝，用水泡软
1小把黑木耳，泡开
1/2茶勺香油
2茶勺蚝油
2/3茶勺白糖
1大勺酱油
盐和油适量
做法：
先做面饼需要用的面团。
牛奶加白糖，用微波炉加热至手感温热，加入酵母，静置5分钟，然后倒入面包机内桶，并且加入面粉，色拉油和盐，启动面包机的“面团/dough”程序，等面包机自动揉面和发面。
在揉面的同时，可以准备韭菜馅。
韭菜清洗干净，切成小粒。粉丝和木耳也都分别切碎。
鸡蛋打散成蛋液。坐锅火上，大火烧热后，下油，随后倒入蛋液，大火快速翻炒，边炒边用铲子将炒鸡蛋捣碎成蛋粒。
韭菜粒，炒鸡蛋粒，粉丝，木耳都放到大碗里，加入香油，蚝油，酱油，白糖和盐，拌匀。
发好的面团取出来，分成12等份。 每一份都擀扁，包入韭菜馅，捏成大包子的形状，然后轻轻擀扁，醒面15分钟，入锅烙至两面金黄即可。
用这个双面加热的烙饼机，原理类似于电饼铛，每一个6分钟，烙得很漂亮。在不赶时间的情况下，这个机子挺好用的，不用看火候，设个定时器，该干嘛就干嘛去，等时间到了就把饼取出来放下一个。在开party的时候特别实用，不用在旁边守着，还可以一直保持不断有热腾腾的烙饼上桌。
以前做韭菜盒子或者韭菜馅饼都是用烫面，这次用发面，感觉效果更好，更适合我们家的口味，用老公大人的话来说，就是“啊，太好吃了，我喜欢！”O(∩_∩)O~
