For English: Chicken Soup with Ham, Pearl Barley and Lima Beans
不用说，冬天，就是吃火锅和喝汤的季节！最近比较喜欢炖汤，尤其是走地鸡汤，拿出俺的帅锅，把材料处理好，放在锅里小火咕嘟咕嘟炖着，然后自己该忙啥就忙啥去，等过一两个小时，就有一锅美美的香喷喷的鸡汤啦！
这次炖的是火腿鸡汤。买了个大火腿，把肉切下来后，中间还剩了好大一根骨头，正好用来炖一锅浓鸡汤。火腿的风味和鸡汤的香味很搭，整锅汤都不怎么需要额外的调味了，就这么炖出来就已经非常好喝了。
原料：
1只走地鸡
1大根火腿骨头
1大块姜，大刀拍扁
1/4杯芸豆
1/4杯薏米
1到2大勺料酒
1/4茶勺白糖
1/4茶勺白胡椒粉
水适量
盐适量
做法：
把整只鸡清洗干净，斩成小块，放入一大盆冷水中浸泡30到60分钟，中间换两次干净的冷水，这是为了尽可能的去掉血水。 沥干备用。
取一个厚底的staub铸铁锅，放入鸡块，姜块和料酒，加足量的水，大火烧开后，保持大火状态，沸腾5到10分钟，用勺子尽可能彻底的撇掉鸡汤表面的浮沫。
盖好盖子，转成小火，慢炖1个小时后，转成中火，加入薏米和芸豆，再度烧开后，盖好盖子，转回小火，接着炖1个小时，如果喜欢鸡肉比较软烂的口感，炖的时间还可以再炖长一点。
起锅前10分钟，加白糖，胡椒粉和盐调味，然后转中火再炖10分钟，一锅香喷喷的泛着金黄油花的鸡汤就好啦！因为火腿本身有比较重的咸味和鲜味，所以只加了一点点盐。一定要尝过再确定加多少，不然很容易过咸哦！
这锅汤，也可以用来涮菜涮火锅吃，非常鲜。
煮了点自己做的年糕，O(∩_∩)O~
