开口笑

开口笑可是伴随了我整个童年的呢，也是我最爱吃的点心之一。

以前很小的时候，邻居家就是个小卖铺，有开口笑，糯米糕，云片糕，放在大大的透明的玻璃罐子里面，开口笑要两毛钱一个，总是黄澄澄油汪汪的，外头裹了一层芝麻，一口要下去，甜美松软又细腻好吃，喷香扑鼻，总是一个吃完了想两个，两个吃完了想三个，O(∩_∩)O~

后来才发现，其实自己做开口笑，也是很简单的。只是，再也吃不出小时候那种香甜味儿了。后来在网上看到有人说，怀念一种食物，其实是怀念吃那种食物的那段时光，听到这句话的时候，眼泪都快下来了。的确是这么回事儿，长大了，我们再也回不去童年无忧无虑的纯真时光啦，所以同样的食物，也因此品出了不同的味道吧。

原料：

2杯低筋面粉
1/2 个鸡蛋
1/4 杯水
1茶勺油
1/2杯白糖 （喜欢甜的话，再多加点）
1 又1/2茶勺泡打粉 （baking powder）
1/4茶勺苏打（baking soda）
白芝麻适量
黑芝麻适量
油适量（炸开口笑用）

 

做法：

将白糖和水放在一个大碗里，搅至白糖化开。 加入油和鸡蛋，也搅匀。

将低筋面粉，泡打粉，苏打混合过筛

把筛好的面粉加入蛋液中，用筷子或者长柄木勺搅成团。

转移到案板上，下手揉成团

分成大小一致的小剂子，具体做多大个头的，就看个人喜好了，我一般做每个咋20克到30之间。

将面团剂子揉圆后，蘸水，然后滚上黑芝麻

或者滚上白芝麻

然后下油锅炸至金黄

我一般用家里最小号的锅，分成几批炸就好了，这样不会浪费太多油

晾凉后就可以开吃啦！

这款经典的零食开口笑，有没有伴随你走过童年时光呢？