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这个麻辣牛肉条是最爱之一，配着冰啤酒，最爽！
原料：
1大块牛肉（约1磅半）
3大勺酱油
1/3茶勺姜粉
1/4茶勺蒜粉
1大勺蚝油
2大勺白糖
1大勺花椒
1/4茶勺老抽
1茶勺孜然
2大勺白芝麻
2至3大勺红辣椒碎
盐和色拉油适量
做法：
牛肉切成小条，不必太细，干煸后会缩水，太细反而没有嚼头。
坐锅火上，大火烧至锅热，下色拉油，随即下牛肉条，放入花椒，加盐和白糖调味，大火煸炒至牛肉水分收干，并且牛肉开始呈金黄色时，转中火，下酱油，姜粉，蒜粉，蚝油，老抽，孜然，慢慢煸炒至水分再次收干，牛肉呈好看的红棕色时，下白芝麻和辣椒碎，再煸炒至芝麻和辣椒的香味窜出，便可起锅装盘。
这道菜冷热皆宜，是我自己最爱的菜之一。
今年冬天雪特别多，也就显得特别冷，所以炖汤的时候也多了很多，早上离开家之前，用慢炖锅炖上一锅汤，晚上回家来，一进门就能闻到扑鼻的浓香，盛上两碗，捧在手里，热乎乎的，打心眼里都觉得舒坦。 O(∩_∩)O~
牛尾汤是比较常做的，一锅汤里面，有肉有蔬菜，简单又方便，营养也比较齐全，配着面包吃，晚饭就有着落啦!
原料：
1盒牛尾（差不多2.5磅，约1120克的样子）
1个中等个头的洋葱，切碎
2瓣蒜，切片
2根胡萝卜，去皮切成粗块
1/4杯冷冻青豌豆
1/4杯冷冻玉米粒
1罐西红柿（用了hunt’s的diced tomato）
1大勺西红柿酱（tomato paste）
1/2茶勺现磨的黑胡椒末
1片香叶（bay leaf）
2茶勺Worcestershire source （这个大概应该翻译成辣酱油）
2.5杯鸡汤
1大勺色拉油
盐适量
做法：
把牛尾清洗干净，切掉周边多余的肥油部分。
锅子用中火烧热，下油，下牛尾，煎至牛尾四面金黄色，夹出来，放到慢烧锅里。
把蒜片放到煎过牛尾的锅里，爆香，下洋葱碎，胡萝卜块，翻炒到洋葱略略透明，下罐装西红柿，西红柿酱，鸡汤，香叶，黑胡椒和Worcestershire source，搅匀，把整锅汤倒入慢烧锅，调到高火。
六七个小时之后，加盐调味，同时加入青豌豆和玉米粒，再煮半个小时，便可以开吃啦！
端午前后，差不多就是老家一年暴雨季节的开端，城里的小河，在端午的时候，总是会因为多日的大雨，变得黄黄的浑浊的颜色，奔腾咆哮，那个小山城的夏天，就这样正式的到来了。
做粽子的人，总是老妈，坐在一大盆糯米的边上，细心的包出端端正正又小巧玲珑的四角粽子，真是特别温馨的画面，老妈包出来的粽子，因为太好吃了，每次我都能硬塞下好多个后还想吃。
现在，有了自己的家，变成我来做粽子了，虽然比不上老妈做的好吃，但是当一个一个的包粽子的时候，就感觉好像又回到了老家，坐在老妈身边一起包粽子。
我做的时候，喜欢往里面加各种各样的豆子和杂粮，最后都煮的面面的，一口下去，粽叶香，豆香，肉香和各种杂粮质朴的香气，交织在一起，香就一个字！
粽子原料：
3杯糯米
3杯杂粮（根据自己喜欢加了糙米，小米，大麦，薏米，鹰嘴豆，大红豆，小红豆，和几种叫不上名字的几种花豆子）
2杯去皮黄豌豆
2大勺酱油
1茶勺白糖
1大勺色拉油
1大把粽叶
盐适量
清水适量
牛肉馅原料：
1/2磅牛肉（约272克）
2大勺酱油
1/2茶勺白糖
1/8茶勺五香粉
1茶勺料酒
1/2茶勺姜粉
盐适量
做法：
杂粮用清水浸泡过夜，中间换几次水，然后加糯米泡2个小时以上。
粽叶浸泡过夜，也要换几次水，用小软刷子把叶子刷洗干净。
黄豌豆单独加水浸泡1个小时。在粽子里面加黄豌豆，煮出来以后面面的，口感很像板栗，如果有像我一样买不到干板栗的，不妨试一试看。
牛肉切成小块，拌上酱油，白糖，五香粉，料酒，姜粉和盐，抓匀，密封，放冰箱腌4个小时以上。
然后开始包粽子，这个时候没啥腾出手来拍了，反正包粽子大家都会，粽叶卷起来，放2大勺米，再放1大勺豌豆，放块肉，再放1大勺米给盖上，包成粽子就好。
粽子放到一个大煮锅里，加水没过粽子，盖好，大火烧开后转成小火，慢慢的煮两个半小时左右。 因为里面杂粮比较硬，所以时间长一点比较好。
吃着粽子，又开始想家了。。。。。。。。。。
