苹果果丹皮卷

For English: Apple Fruit Rolls

你以为只有用山楂才能做出果丹皮？错啦！其实只要是果胶含量高的水果，都可以用来做。以前用李子做过几次，（方子在这里）。

前两天又用苹果做了一拨儿果丹皮卷，酸酸甜甜的，非常好吃，某吃货吃了一块以后，一发不可收拾，两下就吃完了，然后我让出了我的那一半儿，结果也很快的吃光了，可见多好吃了吧！O(∩_∩)O~

我这个算是start from scratch吧，从苹果开始来做的，虽然麻烦一点点，但是味道真的是超好的哦！

原料：

8到10个苹果
6到8大勺压实了的红糖（喜欢甜的话可以再多加点）
1到2茶勺柠檬汁
1/2到1茶勺肉桂粉ground cinnamon （不喜欢的话，可省略）
1/4到1/2杯水

做法：

将苹果洗干净，去核，不用削皮，因为苹果中的果胶主要在苹果皮里面。

切成小块，放入大锅里，加入红糖，柠檬汁，肉桂粉和水，大火煮开后转成中火，熬到苹果块变软，果汁浓稠到可以挂住勺子背的时候，离火晾凉。

有时候我会多做一点，用玻璃瓶密封，上锅高温灭菌消毒后，能存放很长时间，平时吃早饭的时候可以随时打开一瓶，用来配pancake, crêpe什么的都很方便。

用food processor把苹果连肉带汤汁一起，打成苹果泥。

然后把苹果泥分成2到3份，每一份都均匀的平铺在食品风干机的自带的塑料垫子上，用勺子或者抹刀抹平，把风干机设定到蔬菜/水果档 135F/ 57度，吹大概10到12个小时，或者到苹果泥完全干透。

小心的剥下来

卷起来，就是酸酸甜甜的苹果果丹皮卷啦！

八宝粥

八宝粥，很多地方也叫它腊八粥，因为是在农历腊月初八这一天吃的，用不下于八种原料熬成的甜粥，古时候人民用它来庆祝丰收，祭祀神灵，也表达了对来年风调雨顺，五谷丰登的美好愿望。有些地方比如寺庙会把熬好的腊八粥分发给信徒，广济佛缘。

然而，我喜欢八宝粥最主要的原因，是好吃！O(∩_∩)O~ 小时候，盼着过年呢，进入腊月，吃过了八宝粥，学校考试什么的也差不多都结束了，就意味着寒假和农历新年就快要到啦！

八宝粥的原料，随着地区的不同也会略有不同，大体会有糯米，花生，莲子，红枣，枸杞，桂圆，红豆，薏米，玉米，板栗和一些坚果类。

我们住的小城，要收集到这些原料都不容易，到处找找，就地取材，也煮了一锅丰盛的八宝粥，O(∩_∩)O~

原料：

2大勺糯米
1大勺薏米
1大勺糙米
1茶勺小红豆
1茶勺去皮绿豆
1茶勺荞麦
2大勺芸豆
1茶勺藜麦
1茶勺小扁豆
1大勺鹰嘴豆
1茶勺小米
1大勺花生
3大勺桂圆干
6到8枚红枣
1小朵银耳
6到8大勺冰糖
6到7杯水

我们家就两口人，所以用料比较少，也提前可以配好一大包，用密封的袋子装好，放在冰箱里，要吃的时候，直接舀就可以了，比较省事儿。

莲子

冰糖

红枣和银耳

桂圆干

做法很简单，我用的是一个小号的慢烧锅slow cooker，头一天晚上，把除了红枣，桂圆和

冰糖之外所有材料，过水洗净，放到慢烧锅里，加水，选高火，到第二天早上，加入红枣，桂圆和冰糖，再熬一个小时，就可以出锅了。其实桂圆红枣什么的也可以一开始就加进去，只是我更喜欢保留它们甜甜的口感，所以最后再加进去，这个算是纯属个人喜好吧。

慢烧锅用来炖汤什么的不好喝，但是用来炖糖水啊八宝粥啊什么的，效果那绝对是杠杠滴！O(∩_∩)O~

绵软香滑，一碗热腾腾甜蜜蜜香喷喷的八宝粥给冬天带来了温暖呢！

紫薯芋泥糕

之前看山菊花做的紫薯糕特漂亮，正好也买了紫薯，来山寨一个，果然简单好做，而且出来的成品特别漂亮哦！

原料：

2个中等个头的紫薯（这次买的紫薯还是偏小了一点，正常个头的话，一个就够了）
1小块芋头（切好后，大概有1杯芋头块）
5到6大勺全脂牛奶/ 鲜奶油
4到5大勺蜂蜜
水适量

做法：

紫薯蒸熟，去皮取肉，加入2到3大勺全脂牛奶或者鲜奶油，用food processor搅至薯泥光滑无颗粒。

芋头去皮后切成小块，也蒸熟，也加入3到4大勺的全脂牛奶，1大勺蜂蜜，和一点点水，也同样用food processor搅至光滑无颗粒。 芋泥会比较干一点，所以要加点水，会更加顺滑。

取一个月饼模子，在模子内壁喷上油，放入2大勺紫薯泥，接着放入1到2大勺芋泥，再盖上2大勺紫薯泥，然后用模子压紧倒扣出来。

吃的时候，浇上蜂蜜。

简单易做还漂亮！