推荐使用
卤鸭掌的时候，顺手扔了几个剥了壳的白水煮蛋和两大块牛肉进去一起卤。一两个小时后，香喷喷的卤鸭掌，卤鸡蛋和卤牛肉就先后出锅啦！
把卤牛肉拌了拌，做成麻辣口味的，灰常灰常好吃，下酒就粥居家旅行必备的吃货大杀器，O(∩_∩)O~
卤料原料：
2大块牛肉（牛腱最好，买不到，用了chuck eye roast）
1锅老卤汁
2瓣蒜
2枚香叶
4颗丁香
2枚八角
1/4杯酱油
1大勺老抽
2到3大勺白糖
1/4杯料酒
1块姜，拍扁
1茶勺花椒
1把干红辣椒
1/2茶勺王守义十三香
1段桂皮
1茶勺蚝油
1茶勺老抽
1枚草果，拍破
盐适量
水适量
拌菜原料：
2到3根芹菜杆
4大勺红油辣椒
2大勺酱油
2瓣蒜，压成蒜泥
1大勺花椒油
1茶勺花椒，炒香后研碎
1茶勺白糖
1/4茶勺香油
盐适量
做法：
牛肉先飞水，捞出，洗净。
另取一锅，将老卤汁和所有的卤料放进去，烧开，下牛肉块，再度烧开后，转成小火，盖上盖子，一直煮到筷子可以轻易插过为止，然后捞出来，晾凉后送入冰箱冷藏至卤牛肉凉透。
冷藏好的牛肉取出来，切成大薄片。这时候直接这么吃也已经很好吃啦！ O(∩_∩)O~ 手把这一盘牛肉，想想梁山好汉们动不动就吩咐店小二来两斤牛肉，大块吃肉豪情大概就是这样的吧？
芹菜也着切成片，跟牛肉片一起，加入红油辣椒，酱油，蒜泥，花椒油，花椒碎，香油，白糖和盐，拌匀，装盘，开吃！
这一盆被打包了带去沙滩上picnic，最先被抢光光，嘿嘿嘿。。。。。。
