干煸麻辣牛肉是最爱的菜之一，牛肉切成小条或者小丁，干煸出来都一样的好吃！
原料：
1大块牛肉（约1磅半）
3大勺酱油
1/3茶勺姜粉
1/4茶勺蒜粉
1大勺蚝油
2大勺白糖
1大勺花椒
1/4茶勺老抽
1茶勺孜然
2大勺白芝麻
2至3大勺红辣椒碎
盐和色拉油适量
做法：
坐锅火上，大火烧至锅热，下色拉油，随即下牛肉条，放入花椒，加盐和白糖调味，大火煸炒至牛肉水分收干，并且牛肉开始呈金黄色时，转中火，下酱油，姜粉，蒜粉，蚝油，老抽，孜然，慢慢煸炒至水分再次收干，牛肉呈好看的红棕色时，下白芝麻和辣椒碎，再煸炒至芝麻和辣椒的香味窜出，便可起锅装盘。
这道菜冷热皆宜，是我自己最爱的菜之一。
