煎凉粉 Yan April 8, 2013 那天看见lucky姥爷做的煎粉,看着真好吃,所以上次做凉粉的时候,特意留了一半,做煎凉粉吃。 煎凉粉跟直接做出来的凉粉完全不一样的口感,表面脆脆的,中间软软的,拌着香辣的调料,还有花生米的酥香,真的很好吃,我个人认为比普通拌凉粉还要赞! 原料: 1块凉粉酱油香油香醋白糖芝麻酱蒜茸葱花香菜油辣椒花生碎红油盐做法: 将凉粉切成小块,平底锅放灶上烧热,加油,然后放入凉粉,慢慢煎至表面结出硬壳,盛出,拌上调料即可。