这个菜很简单好做又好吃，还可以加点土豆什么的，在桌上一边吃一边在下面用小酒精炉子小火咕嘟着，一直都热腾腾香辣辣的，很适合冷天的一道菜哦！
原料：
6到8只鸡翅
3大勺郫县豆瓣酱
1把干红辣椒，剪成段
2大勺辣椒酱
1又1/2大勺白糖
1到2大勺酱油
1大勺料酒
1大勺蚝油
4瓣蒜，切成蒜片
1小块姜，切成姜片
2粒八角（大料）
2大勺花椒
1听啤酒
葱花
盐和色拉油适量
做法：
鸡翅斩成小块。 坐锅火上，大火烧热，下油，量要比平时烧菜的时候多一些，下白糖，等白糖化开并且呈焦糖色的是偶，下鸡翅，（这个时候要小心不要被烫到），爆炒至鸡翅上色，下姜片，蒜片，花椒和八角，炒出香味后，下豆瓣酱和红辣椒段，炒出红油后，倒入啤酒，烧开后，加入盐，酱油，料酒，蚝油调味，盖上盖子，转成小火，炖煮到鸡翅变软，约40分钟左右，喜欢软烂一点的，时间要更长些。 起锅前撒入葱花。
寒冷的冬夜，来这么一锅，是不是很爽？O(∩_∩)O~
