在商店买东西的时候,看见有瓜子的小饼干卖,顺手买了一包,结果很难吃,这包难吃的瓜子饼干,让我想起了以前吃过的好吃的瓜子薄脆饼干,所以决定自己动手做。
其实就是杏仁瓦片的做法,把杏仁片换成烤过或者炒过的瓜子仁就好了。
原料:
2个蛋白
40克糖粉
20克黄油,化开
40克低筋面粉
70克烤过或者炒过的葵花籽仁
做法:
烤箱预热至325F/163度。 在烤盘里垫上硅胶垫或者烤盘纸,不然饼干烤好后不容易取下来。
将蛋白放入一个大碗里,加入糖粉,搅拌均匀至糖粉无颗粒。
加入化开的黄油,拌匀。
筛入低筋面粉,再次拌匀,不要过度搅拌,以免面糊出筋。
最后,加入瓜子,搅匀。
用勺子舀一小勺面糊,摊在烤盘上,并且用勺子背将其摊薄,使饼干成为薄薄的一层。重复这一过程,直至所有的面糊都摊成小饼,一个烤盘很可能不够,会需要两个烤盘。
送入烤箱,根据饼干的大小和厚薄程度,烤 10到12分钟,各家的烤箱不一样,烤到七八分钟的时候,要时不时的查看一下,以免饼干烤过头。
烤到饼干四周变成金黄色,就可以出炉了,出炉后,将饼干取下来,放在架子上晾凉。刚出炉的饼干是软的,喜欢的话还可以做个造型什么的,等凉下来了就变硬变脆了。
做好的饼干,非常酥脆,而且很香,真的是一块接一块,很难停下来哦! O(∩_∩)O~