这道菜看着好看吧，其实特别好做，开party的时候我常常会做这道菜，简单方便还惊艳，可以提前做好，上桌前切成片，摆盘就可以了。
原料：
4个鸡大腿
3个鸡蛋
1/2茶勺白胡椒粉
1茶勺蚝油
1大勺酱油
1/2茶勺玉米淀粉
1/4茶勺姜粉
1/4茶勺白糖
1到2大勺高汤
油适量
盐适量
紫菜片
做法：
鸡蛋加点盐，打散成蛋液。
将一个平底锅烧热，喷点油，倒入一部分蛋液，左右晃晃锅子，使蛋液均匀的铺满锅底，等蛋液凝固，底部微微金黄色，将蛋皮取出来，接着摊下一张蛋皮，直至蛋液用完。3个鸡蛋应该可以摊5到6张蛋皮。
将鸡大腿去骨去皮，只取净肉，切成小块，放入food processor，加入胡椒粉，蚝油，酱油，玉米淀粉，姜粉，白糖，盐和高汤，开动机器，将鸡肉搅成肉泥为止。
把蛋皮平摊在案板上，抹上一层厚厚的鸡肉泥，放上一张紫菜片，从一端卷起，就像卷寿司一样卷好。
取一张铝箔纸，将蛋卷包好，两头拧上。
这一过程重复几次，直至蛋皮用完。
拿一个大锅，加足水，烧开后放上蒸笼，把铝箔纸包好的蛋卷放进去蒸25到30分钟。
蒸好的蛋卷取出来，打开铝箔纸包装，取出蛋卷，斜着切成片，装盘，就可以上桌啦！
