马齿苋杂粮煎饼

English Recipe: THIN VEGETABLE PANCAKES

小菜地里自己长出来好多马齿苋野菜，隔一段时间就能收一大盘，炒的拌的做法某吃货吃不大习惯，就用来做了马齿苋杂粮煎饼，皆大欢喜O(∩_∩)O~ 

原料：

1个鸡蛋
2/3杯全脂牛奶
1茶勺油
1/4杯杂粮面 （杂粮面可以自己磨，以前贴过啦）
1/4杯中筋面粉
1小把马齿苋
现磨的黑胡椒碎
盐适量
辣酱

做法：

从地里采回来的马齿苋，洗净后晾干水汽，切碎

在一个大碗里，放入鸡蛋，牛奶，油，杂粮面，面粉，盐和胡椒

搅匀后，加入切碎的马齿苋菜

再次用搅拌棒搅匀

将一个平底铸铁锅用中火烧热后，抹点油，倒入1/4的面糊，用刮子或者橡皮刮刀摊薄

煎至一面金黄色后，翻过来，将另一面也煎至金黄色

一共可以摊4张煎饼

蘸点辣酱吃，就是一顿简单清爽又有滋有味的早饭啦！