家里某童鞋的XX岁生日，给做个蛋糕，头一天问想要什么样的蛋糕，答曰不知道，好吧，对话如下：
“大的蛋糕还是小的？”
“大的！”
“圆的还是方的？”
“圆的！”
“巧克力的还是香草的？”
“巧克力的！”
好了，问题迎刃而解，就计划了这个巧克力戚风生日蛋糕，其实也不算大，用了6寸的烤模，做出来大小正合适。
但是，生日蛋糕和生日大餐是同时做的，手忙脚乱，竟然犯了个常识性的错误，巧克力鲜奶油打好后，竟然忘了放冰箱冷藏，导致表面的奶油软软的，很没有造型，郁闷。。。还有，这是第一次用白巧克力写字，写的真心难看，掩面。。。
蛋糕体参考完美瑞士卷的方子，有改动。
蛋糕体原料：
5个鸡蛋，分开蛋黄蛋白
100克低筋面粉
60克白糖（因为有奶油夹馅，所以减了蛋糕体的糖份）
90克牛奶
50克色拉油
1/2茶勺香草精
2克盐
2克泡打粉（baking powder）
2克塔塔粉
巧克力奶油馅原料：
2杯鲜奶油
1/3杯白糖
1/2杯巧克力
巧克力围边原料：
1/2杯黑巧克力
1/2杯白巧克力
巧克力浇层：
2/3杯鲜奶油
2/3杯黑巧克力
另：
2盒新鲜小红莓
适量的巧克力溶液
薄荷叶子（表面装饰用）
做法：
先准备蛋糕体部分。烤箱预热到350F。
低筋面粉，盐，泡打粉混合过筛。
蛋白加塔塔粉，用打蛋器 (Hand mixer from amazon) 打至硬性发泡，中间分3次加入白糖。
一边打蛋黄一边往蛋黄里缓慢的加入色拉油，使其充分混合，然后一边搅拌一边一点点加入牛奶和香草精，这样可以避免油水分离，然后加入低筋面粉，搅拌均匀成蛋黄糊。
取1/3蛋白，加入蛋黄糊，搅匀，再取1/3蛋白，拿橡皮刮刀 (silicon spatula from amazon) 用切拌的方式搅匀，然后加入剩下的1/3蛋白，再次切拌均匀，迅速倒入烤盘，送入烤箱，烤30分钟。这个时间要根据烤盘的大小深浅甚至材料来调整。
烤蛋糕的同时，可以准备巧克力奶油馅了。
巧克力隔水加热化开，搅至光滑无颗粒，离火，略微晾凉。
奶油加白糖打至半发，加入巧克力液，接着打至两者混合均匀。
做巧克力浇层的用的巧克力和奶油放到同一个大碗里，同样隔水加热化开，搅至光滑无颗粒。
蛋糕烤好后，拿出烤箱后立即倒扣在架子上，等完全冷透以后便可轻轻取出，横着均匀分成2份。
做巧克力围边的黑白两种巧克力也分别隔水加热化开。 拿一张烤盘纸parchment paper (amazon 上有这个） ，剪裁成跟蛋糕的周长差不多长短但比蛋糕略高的的纸条，用抹刀抹上两种巧克力，做出大理石花纹。
第一层蛋糕放在托盘上，然后抹一层巧克力奶油馅，放第二层蛋糕，再抹一层巧克力奶油馅，围上巧克力的围边，送入冰箱冷藏1个小时定型。然后拿出来，撕掉烤盘纸，在蛋糕表面再浇上巧克力浇层，放上小红莓，挤上一点巧克力做表面装饰。
好吧，男人也是需要被拍马屁的，O(∩_∩)O~
