早上的时间通常紧张的像打仗一样,又想方便快捷又想营养丰富全面的话,算是个不大不小的难题。
我们家的早餐通常是牛奶,豆浆或者果汁,加面包,馒头,饼干,包子,或者烙饼,再加点儿切好的水果。种类已经不少了,在每一种上面再稍微换点儿花样,早餐桌就会很丰盛啦!
牛奶巧克力双色小馒头,是我喜欢的早点之一,可爱漂亮的小馒头,给一天都带来好心情!
原料:
4杯高筋面粉
1.5杯温牛奶
4大勺白糖
1.5茶勺酵母
0.5茶勺盐
4大勺可可粉
2茶勺温水
做法:
温牛奶加2大勺白糖,化开酵母,静止5到8分钟后,酵母开始活跃起来。加入面粉,盐和剩下的2勺白糖。 启动面包机的面团程序。
等面包机 (bread machine from amazon) 将面团揉好并且自动发酵完毕后,将面团取出,将大气泡揉掉。
分出三分之一的面团,加入温水和可可粉,揉至均匀。
将两个面团分别擀薄,重叠在一起,卷起成圆筒,切成小块。二次发酵约15分钟左右,冷水上锅蒸14到16分钟即可。
蒸好的小馒头,着实可爱。
吃不完的馒头放冰箱冷冻冷藏保存都可以,早上拿出来,稍微蒸一下,就能恢复刚出锅时喧软的口感,最好不要用微波炉加热,不然口感差很多。