这个冰激凌是家里那位同志点的，因为他喜欢冰激凌里面有布朗尼和脆脆的果仁。
原料：
3枚蛋黄
1/2杯白糖
1杯牛奶
2杯鲜奶油
2到3茶勺速溶咖啡
1茶勺巧克力朗姆酒
1/2杯大杏仁
60克黑巧克力
1小块布朗尼
做法：
事先把冰激凌机 (我用的这个在AMAZON评价很好) 的内胆在冰箱里冷冻24个小时以上。
布朗尼切成小块。
杏仁用烤箱烤香，粗粗的切一切，晾凉备用。
黑巧克力切成小块，跟牛奶和鲜奶油混合，放在小锅里，用中火煮至有蒸汽冒出，关火，不断搅拌，直到巧克力融化，放一边备用。
蛋黄和白糖放入一个大碗内，用打蛋器打到白糖完全融化，蛋黄打发，蛋糊液颜色变浅，体积大概会变成原来的1.5倍。然后加入香草精和朗姆酒，拌匀。
用勺子舀入一勺热的奶液，加入蛋黄糊，一边搅拌，搅拌均匀以后，再加入一大勺，如此反复几次，便可把剩下的奶液倒一半到蛋黄糊里，搅拌均匀，这样逐步提高蛋黄液的温度，可以避免温度过高的奶液把蛋黄糊给冲成蛋花汤。
最后，把剩余的奶液和蛋黄糊完全混合，重新倒回煮奶液的锅里，仍然隔水慢慢的加热奶糊，一边轻轻的搅拌。
与此同时，拿一个大碗，装1/3碗的冰块和1/3碗的水。
奶糊加热到75°C的时候，离火，放到装了冰块和水的大碗里，送入冰箱冷藏室，等奶糊凉透。（如果手边没有厨房用的温度计，可以根据奶糊的厚度来决定是否 可以离火，用个小勺子，在奶糊里搅一搅，拿起来，如果奶糊能够在勺子背面能够比较厚的挂住一层，就可以了。不过，这个要靠经验，很容易导致奶糊过热或者不 够热，还是用温度计来的可靠些。）
开动冰激凌机，缓缓的倒入奶糊。20分钟的时候，加入布朗尼和杏仁，再过5到8分钟，停机，把半冷冻的冰激凌舀入准备好的容器，密封好，放入冰箱冷冻3到4个小时左右就好了。
这个冰激凌做好后最好尽可能的及时吃掉，不然布朗尼口感会变差，而且杏仁也不酥脆了。