馒头也可以很萌滴,O(∩_∩)O~
原料:
2杯高筋面粉
1茶勺酵母
2/3杯温牛奶
1茶勺色拉油
1又1/2大勺白糖
1茶勺可可粉
1/4茶勺水
1/4茶勺盐
做法:
牛奶化开干酵母,静置5到8分钟。
把所有的原料放到stand mixer (更多使用实例)里面,2档,将面团揉至光滑而有韧性,约15到20分钟。然后密封好,让面团休息5到10分钟,然后把面团拿出来,排气,让面团休息10分钟,然后揪出一小团面,将剩下的分成12或者16份,滚圆, 成为馒头坯子。
将揪出来的小面团跟可可粉和水混合,揉成巧克力色的小面团,捏出小猪的眼睛,鼻子和耳朵,用一点点水沾湿,沾到馒头上,做成小猪的样子。
馒头胚子在室温下发酵30到40分钟,冷水上锅,大火蒸20分钟,关火后等几分钟再揭开盖子。