虽然这面做的很山寨，（请四川的童鞋直接飘过吧），却是用来对付俺家老公的“必杀绝技”，有事求他的时候，端出一碗面，几乎战无不胜攻无不克，O(∩_∩)O~。。。
一般来说，一周的早饭里，肯定有一天早上是吃面条的，用的都是自己做新鲜面条的，很久没有从店里买过了。 吃担担面的早晨，家里某吃货绝对不赖床，空前的干脆利落的收拾好自己，然后迅速的端正的坐在饭桌前等面条上桌。
面条原料：
1杯高筋面粉（bread flour）
1/4杯水
1/8茶勺盐
面臊原料：
1/2磅猪肉末（也是买猪肉块绞的）
1小包宜宾碎米芽菜
2瓣蒜，切碎
1小片姜，剁成姜蓉
1大勺甜面酱
1/2大勺酱油
1大勺料酒
白胡椒粉
盐和色拉油适量
其它浇头原料，按照自己的喜欢，随意加就好：
青菜
辣椒油
浓肉汤
白糖
酱油
香菜
葱花
蒜泥
香油
花椒油
酥黄豆
花生碎
做法：
高筋面粉加盐和水，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，醒面至少半个小时。
醒面的同时，可以炒面臊。甜面酱加一点油和酱油调开。炒锅用中高火烧热，下油，下猪肉碎，炒到水汽收干，加料酒，略炒，加盐，白胡椒粉和调好的甜面酱，炒匀，然后加入碎米芽菜一起炒透，盛出备用。
醒好的面团擀成大薄片，用stand mixer的压面机附件（更多使用实例）压薄，来回多压几次有助于增强面条的劲道。然后换个切面头，切成细面条。
水烧开后，往水里加点盐，先烫熟青菜，夹到碗里，然后下面条，煮熟后迅速的捞到碗里，浇上肉汤，舀上面臊，再分别来点辣椒油，白糖，酱油，香菜，葱花，蒜泥，香油，花椒油，最后再来点酥黄豆和花生碎，哈哈，大功告成！
还有比吃面更美好的事情么？
拌一拌，迫不及待要开吃啦！
