煎烤蘑菇大虾

 

推荐使用

本来要做沙拉当晚饭,老公严重抗议当光吃草的兔子,所以,加了个带荤的菜,以平民愤。

自己种的rosemary迷迭香长的很好,顺手揪了几支,加了进去,味道也不错。

 

原料:

1/2磅大虾(约270克左右)
1baby portabella(这个没查出来中文名叫什么,是一种棕色比较大而厚实的蘑菇)
1/2个柠檬
2茶勺蜂蜜
1/2茶勺现磨的黑胡椒末
3瓣蒜,压成蒜泥
3rosemary(迷迭香)
1/3杯橄榄油
盐适量

 

做法:

大虾洗净,蘑菇用打湿的厨房用纸擦干净,切成厚片。

柠檬挤出汁,加了蜂蜜,胡椒,蒜泥,橄榄油,迷迭香的叶子和盐,搅拌均匀,拌入大虾和蘑菇,用手轻轻的拌匀,尽量使每片蘑菇都裹匀调料。

于此同时,用中高火把铸铁锅烧热,放上大虾,每面34分钟,或者到大虾熟透为止,蘑菇也一样分几次煎烤。

我用了带纹路的铸铁锅,所以煎出来的虾和蘑菇身上都有比较好看的纹路。