For English: DUTCH BABY PANCAKE WITH APPLE FILLING
这个薄饼真是做了好多次了，总也吃不厌，周末的早上，不赶时间，可以很悠闲的吃早餐，一边在烤箱里面烤着这个薄饼，一边煮上咖啡，煎两个香喷喷的太阳鸡蛋，煎几根又脆又香的培根，真是太美好啦！O(∩_∩)O~
原料：
2个鸡蛋
1/2杯牛奶
1/2杯中筋面粉
1茶勺白糖
1/4茶勺香草精
1大勺蔬菜油
做法：
烤箱预热到425F/218度。
取个小号8英寸的平底铸铁锅，可以放在烤箱里面一起预热，也可以放在灶上，烧热。
将鸡蛋，面粉，牛奶，白糖，香草精都放到blender里面，打匀。
等铸铁锅烧热后，倒入菜油，晃动锅子，使油能够均匀的铺满整个锅底。然后紧接着倒入打好的面糊，从灶台上挪开，转送入烤箱，烤22到25分钟，或者到整个饼膨胀起来，表面呈金黄色。
薄饼出炉后，就会开始回落甚至塌陷，所以中间正好用来放各种馅料，这次做的是苹果馅的。 在烤饼的同时，就可以一边做苹果馅了。
苹果馅原料：
2到3个苹果（这次用了农贸市场买的spy苹果，酸酸甜甜又脆脆的，做出来很好吃）
1/3茶勺肉桂粉
1/4到1/3杯压实了的红糖（喜欢甜的话，再多加点）
1茶勺柠檬汁
1/2到1茶勺玉米淀粉
2到3大勺水
糖粉，表面装饰用
做法：
苹果去皮去核，切成小块，跟肉桂粉，红糖，柠檬汁和水，拌匀，放锅里，大火烧开后转成中火，熬煮到苹果略软，口感跟苹果派里的馅差不多的时候就可以了，大概十来分钟左右。
玉米淀粉加点水调开，倒入苹果馅里，再次煮开，等苹果馅变得浓稠就可以了。这时候的苹果馅也应该跟咱们平时吃的苹果派的馅差不多了。
把煮好的苹果馅倒到烤好的薄饼上，撒上糖粉，就可以开吃啦！
这个饼其实就是popover的口感，脆脆的，配着苹果馅，真是好吃！O(∩_∩)O~
