这个用铸铁锅做小蛋饺的方法不是我的原创，以前在私房上好像川辣妹子贴过类似的做法，真的很方便，一次可以做7个，而且个个都是一样大小的个头，很赞的说，O(∩_∩)O~ 。。。
原料：
8只鸡蛋
1块鸡胸肉
1小罐荸荠罐头（5盎司，142克）
2大勺酱油
1/2茶勺姜末
1/4茶勺料酒
1茶勺玉米淀粉
1小撮五香粉
盐和色拉油适量
做法：
鸡蛋加盐，打散成蛋液，备用。
鸡胸肉用食物粉碎机（food processor from amazon）打成肉泥，荸荠也打成小粒，加入酱油，料酒，姜末，五香粉，淀粉和盐，使劲的搅，直到肉泥成胶状为止。
铸铁锅用中火烧热，薄薄的喷上一层油，往每个小坑里倒一小勺蛋液，然后转几圈，让蛋液均匀的布满整个小坑，然后放入一小块肉馅，用筷子或者勺子将蛋皮一端铲起来，盖到另一半上面，轻轻的压一压，就成一个小蛋饺啦！ 等蛋饺煎到两面金黄，就可以出锅了。
这个过程不能着急，锅烧热以后一定要用小火，不然很容易外面焦了里面还是夹生的。
一定要注意哦，铸铁锅烧热以后会很烫的，要用厨房用的厚手套保护好自己。
