For English: BLUEBERRY YOGURT
说到酸奶，首推以前在北京的时候街头卖的那种大肚小瓷瓶的酸奶最为好吃，其次呢，容我王婆卖瓜自卖自夸一下，觉得自己在家做的酸奶，尤其是蓝莓果酱酸奶最好吃，O(∩_∩)O~
质地爽滑厚稠的酸奶，配上甜蜜中略带一丝丝酸香味的蓝莓酱，就这么用勺子一小勺一小勺慢慢地挖着吃，是多么心满意足的事情啊！
原料：
4杯有机/普通全脂牛奶
1小盒原味希腊酸奶plain greek yogurt （5.3 盎司，150克）
注意哦：
牛奶有机和非有机的我都试过了，区别不明显，但是全脂和无脂牛奶做出来区别就很大，质地差很多，所以想要好吃的酸奶，最好一定要用全脂牛奶。
去超市买原味greek yogurt做引子的时候，一定要看一下成分列表，原料成分里面列有live culture的才能用来做酸奶。
自制酸奶不推荐用来再做下一次酸奶的引子哦，因为活性越来越弱。可以买小盒装的原味酸奶，每一次用一小盒，做出来7小罐，完全不会浪费。我比较喜欢买meijer自家牌子的原味greek yogurt，性价比很高，其次推荐fage的原味greek yogurt，效果相当好。
做法：
牛奶微波炉高火加热至沸腾状态，约6到8分钟，这个实际要根据自家微波炉实际功率来调节哦！原则上是沸腾了就行。
等牛奶自然晾凉至温热不烫手，去掉牛奶表面上结的一层薄薄的奶皮。
把小盒里的酸奶放到一个干净无水无油的大碗里，搅匀。
一边倒入牛奶一边搅拌。一定要搅匀，做出来的酸奶组织才会特别好。
倒入酸奶机自带的小玻璃瓶，一共7个，这个分量正好装满这7小瓶。
盖好，放入酸奶机 (AMAZON 这个），通电。 5到7个小时后取出来，放到冰箱里冷藏过夜，第二天就有好吃的酸奶啦！
想要酸奶硬一点的话，时间可以再相应延长一些。
做好的酸奶，加上蓝莓酱，一点一点挖着吃。可以看出来，酸奶凝固得非常好。
自己熬的蓝莓酱，不多做，每次就做这么一瓶，密封好了放在冰箱里，吃完了再做新鲜的果酱。
夏天的时候，和老公一起去农场采了好多蓝莓，都洗好分装在ziplock的保鲜袋里，冷冻起来，要用的时候就拿出来打果汁或者做果酱，非常方便。
果酱原料：
3杯冷冻蓝莓
1大勺柠檬汁
1/2到2/3杯压实了的红糖（或依个人口味增减）
做法很简单，把蓝莓，柠檬汁和红糖一起放入一个小煮锅，中火熬煮到蓝莓酱浓稠就可以了。喜欢口感细腻的果酱的话，就用food processor （AMAZON 链接） 打匀，喜欢有果肉口感的话，晾凉后就可以直接装瓶，然后放冰箱保存。
真美好啊真美好！O(∩_∩)O~
有时候，我会用这种很萌很可爱的小布丁瓶来做酸奶，我姐姐上次回国从国内给我捎回来的哦！
步骤和过程都是一样的，这种瓶子酸奶机里一次可以放下8个。
同样是加蓝莓酱，搅匀了用吸管吸着喝，也特别爽！O(∩_∩)O~
如果不加蓝莓酱改加蜂蜜的话，会有老北京瓷罐酸奶的感觉呢！
