收拾书架的时候，翻出来一本旧杂志，2011年11月号的women’s day，随手翻了翻，看到了这个意式脆饼，又起了山寨的心，O(∩_∩)O~
基本照搬原方，家里没有方子里用的开心果和杏仁干了，用了核桃仁和葡萄干代替，做出来效果非常不错，玉米面给这个饼干带来了一种很特别的口感，下午喝咖啡的时候，来上两块，太美了！
原料：
2杯中筋面粉
1/2杯细玉米面
1/2茶勺泡打粉
1/2茶勺盐
4大勺色拉油
1杯白糖
2个大号鸡蛋
2茶勺香草精
2茶勺橙皮屑
1杯核桃仁
1杯葡萄干
做法：
烤箱预热至350F/177度。
把面粉，玉米面，泡打粉和盐放在一个大碗里，拌匀。
另取一个大碗，放入色拉油，白糖，鸡蛋，橙皮屑和香草精，用电动打蛋器打匀，然后慢慢的加入面粉混合物，一边加一边搅拌，直到看不到干粉为止，最后加入核桃仁和葡萄干，拌匀。
在面板上撒一层很厚的面粉，把面糊倒到面板上，用手轻轻的整理成一个一个大长条装，为了方便，也可以先把面糊分成几份，做成几个大长条，我的是做了两个。
放入垫了一层烤盘纸的烤盘，送入烤箱，烤30到40分钟或者直到表面变成浅金黄色为止，取出来，放在架子上晾15分钟，用锯齿刀斜着切成厚片。
切成片的饼干平铺在烤盘上，重新送回烤箱，烤10到12分钟，然后拿出来，晾凉即可装袋保存。