家里剩了两根熟透了的香蕉，没有人吃，想着做个香蕉面包或者香蕉蛋糕吧，在foodnetwork上找了个方子，（http://www.foodnetwork.com/recipes/banana-bread-recipe/index.html），因为就剩了两个香蕉，所以把原方的量都减到了2/3，烤的时间也略略缩短了一点，做出来效果很不错，湿软柔软好吃，值得推荐。
原料：
2根熟透了的香蕉
2/3杯白糖
2/3根黄油（6 tablespoon，放至室温）
2个鸡蛋（小号，放至室温）
2/3大勺牛奶
2/3茶勺肉桂粉（cinnamon）
1又1/3杯中筋面粉
2/3茶勺泡打粉（baking soda）
2/3茶勺苏打粉 （baking powder）
2/3茶勺盐
2/3杯核桃碎
做法：
烤箱预热到325F/ 163度。烤盘抹油备用，我用的是8英寸的小号铸铁锅。
黄油和白糖放在一个大碗里，用打蛋器 (Hand mixer from amazon) 打到白糖溶化，黄油颜色变浅，体积变大，然后逐个儿加入鸡蛋，每加一次，需要打匀了再加下一个。
另取一个小碗，将香蕉剥皮切段后放进去，用叉子压成泥，加入牛奶和肉桂粉，搅匀。
面粉，泡打粉，苏打粉和盐混合，过筛备用。
将香蕉泥加入黄油里，打匀，然后加入面粉混合物，用铲子搅拌到不见干粉即可，加入核桃碎，拌匀。
把面糊倒入抹好油的烤盘里，送入烤箱，烤45到60分钟，或者到用小竹签插入拔出来是干净的为止。