For English: SPONGE CUPCAKES
看到dodorat mm这个人气很高的全蛋小蛋糕方子，忍不住也跟风啦，（来自http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=1699462&forumpage=1）， 做了一点小小的改动，谢谢dodorat mm！
做出来的小蛋糕，很像小时候街头卖的鸡蛋小蛋糕的味道
原料：
3个鸡蛋
100克白糖
120克低筋面粉
40克牛奶
30克油
1/2茶勺香草精
1/4茶勺盐
做法：
烤箱预热至375 F/ 190°C。
鸡蛋打入stand mixer的大盆里，高速打至鸡蛋打发，中间分几次加入白糖，约6到9分钟。
这个mixer，买来好几年了，在厨房里干活真是很给力。
打发的鸡蛋，颜色变浅，体积变到约2倍大，提起搅拌头后滴落的蛋糊可以在表面写字，字迹不消失或者很久才会慢慢消失。
筛入低筋面粉和盐，用切拌的方式拌匀。
牛奶，油，香草精放在一个大碗里搅匀，加点面糊进去，一块儿搅匀，然后也倒入装面糊的大盆，再度切拌均匀。
在纸杯蛋糕盘里垫好小纸杯，倒入面糊。
送入烤箱，烤约14到16分钟，或者到蛋糕表面金黄就可以了。
真的是很像小时候街头卖的鸡蛋小蛋糕呢！
掰开看看，组织是相当不错的
