For English: CINNAMON ROLLS
老公的公司年底聚会potluck，给烤了一盒肉桂红糖面包卷带去，方子是从foodnetwork上找的一个好评率很高的Paula Deen 的方子，烤的时候满屋飘香，肉桂和红糖的组合，让人一闻就觉得特别有节日的气氛。别说老美了，连像我这样不能吃太甜的甜点的人都很喜欢。
方子的出处在这里：http://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/cinnamon-rolls-recipe.html
因为聚会基本都是老美，所以糖和油的用量没有改动。如果是自己吃的话，都可以减掉一半或者三分之一。
原料：
3又1/2到4杯中筋面粉
1又1/2茶勺酵母
1/2杯温水
1/2杯牛奶（原方用scalded milk，太麻烦，改用普通牛奶了）
1/4杯白糖
1/3杯黄油
1茶勺盐
1个鸡蛋
馅料：
1/2杯黄油，软化
3/4杯红糖（原方是白糖，我给换了红糖）
2大勺肉桂粉
3/4杯葡萄干，核桃仁或者山核桃仁（可省略）
表面糖浆：
4大勺黄油
2杯糖粉
1茶勺香草精
3到6大勺热水
做法：
用温水化开酵母，备用。
在stand mixer的大盆里，放入牛奶，白糖，黄油，盐和鸡蛋。加入2杯面团，2档揉面，揉至光滑。然后加入酵母水，加入剩下的面粉，揉至面团光滑有弹性，约10到15分钟。
盖好面团，让其在室温下发酵至两倍大，约1到1个半小时。
在案板上撒点干面粉，把发酵好的面团倒到案板上，用擀面杖擀成一个大长方形。抹上黄油，撒上红糖和肉桂粉，喜欢的话，也可以撒上葡萄干或者核桃仁。 卷起来，切成12到15段。
在烤盘内抹一层黄油或者垫上一层烤盘纸，放上切好的肉桂卷，横截面朝上，并排放好。 盖好，再次发酵45分钟左右。
虽然还是生面团，也已经很诱人啦！
烤箱预热至350 F/ 165 °C
送入烤箱，烤30分钟或者到烤到面包表面金黄色。
与此同时，把做糖浆用的黄油，糖粉，香草精在一个小碗里搅匀，一次加入一大勺热水，一边加一边搅拌，最后成为光滑流畅的白色糖浆。
面包出炉后，在表面浇上糖浆。等面包晾凉至不烫手的时候，就可以打包装盒了。
因为要带去聚会，所以这次面包不能掰开拍照啦
