金枪鱼poke

English Recipe: TUNA POKE

一直都觉得,金枪鱼和牛油果简直就是绝好的一对搭档,都一样的油润细腻,清新怡人,连texture都很接近,不用咀嚼,上好的鱼肉和果肉一样,会自然的化在温暖的舌尖上,一口咽下去,简直连胃都跟着滋润起来了呢!O(∩_∩)O~

这次买了不少sashimi grade的tuna steak,除了紫菜卷,还做了tuna poke,也是好吃没商量哦

原料:

10 盎司sashimi grade的金枪鱼(约284克)
1大勺芝麻油
1/4个洋葱,切薄片
1 到2 茶勺烤过的芝麻
2 到3 大勺酱油
葱花
姜末
1/4茶勺蜂蜜
1 到2 茶勺照烧汁(可省略)
1/2个牛油果
海盐/ kosher 盐适量
新鲜现做的米饭(可省略)

 

做法:

把金枪鱼放在冰箱里自然解冻后,取出来,用厨房用纸轻轻擦干,切成适口的小块。

加入洋葱,芝麻,酱油,葱花,姜末,蜂蜜,照烧汁和盐

这里我用了冷冻的葱花,无它,方便而已 O(∩_∩)O~  秋天的时候,把地里的葱都收了,洗干净后切成葱花,放入保鲜袋,冷冻保存,需要用的时候,直接取出要用的量就可以,很方便。

拌匀

将牛油果去皮去核,也切成小块,拌入鱼肉中。

简单的美味哦,试试看吧 O(∩_∩)O~