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这道有名的广式甜点，只是在外面吃过，没自己动手做过，挤姜汁太麻烦了，突然有一天想到，我不是有榨汁机嘛，用来榨姜汁应该很方便的啊！ 说做就做，结果发现真是太方便了，哈哈！
我做的算是简易山寨版，尽管如此，还是很好吃滴，O(∩_∩)O~
原料：
1大块姜
1又1/2杯牛奶
2大勺全脂奶粉
3大勺白糖（或根据个人口味决定）
做法：
1大块生姜，洗干净，讲究的应该把皮去掉，我偷懒省略了这一步，反正有榨汁机的过滤网，姜皮渣滓都会被过滤掉的。 生姜用榨汁机榨出姜汁，图上这么一大块其实多了，最后还剩了大概一半的姜汁没用。 过滤出来的很细很细的姜的渣滓也不要扔，做饺子馅包子馅的时候可以拌进肉馅里去腥。
牛奶调开奶粉，加糖，微波炉高火1分半钟，微波炉功率低的话，可能要2分钟到2分半钟。
取三个小碗，每个小碗里倒入1大勺姜汁，然后冲入牛奶，静置几分钟，等牛奶凝固了就可以吃了。
甜甜的微微辣又有浓郁奶香的姜汁撞奶！
挖一勺看看，有点像豆花哦！
这个冰激凌是家里那位同志点的，因为他喜欢冰激凌里面有布朗尼和脆脆的果仁。
原料：
3枚蛋黄
1/2杯白糖
1杯牛奶
2杯鲜奶油
2到3茶勺速溶咖啡
1茶勺巧克力朗姆酒
1/2杯大杏仁
60克黑巧克力
1小块布朗尼
做法：
事先把冰激凌机 (我用的这个在AMAZON评价很好) 的内胆在冰箱里冷冻24个小时以上。
布朗尼切成小块。
杏仁用烤箱烤香，粗粗的切一切，晾凉备用。
黑巧克力切成小块，跟牛奶和鲜奶油混合，放在小锅里，用中火煮至有蒸汽冒出，关火，不断搅拌，直到巧克力融化，放一边备用。
蛋黄和白糖放入一个大碗内，用打蛋器打到白糖完全融化，蛋黄打发，蛋糊液颜色变浅，体积大概会变成原来的1.5倍。然后加入香草精和朗姆酒，拌匀。
用勺子舀入一勺热的奶液，加入蛋黄糊，一边搅拌，搅拌均匀以后，再加入一大勺，如此反复几次，便可把剩下的奶液倒一半到蛋黄糊里，搅拌均匀，这样逐步提高蛋黄液的温度，可以避免温度过高的奶液把蛋黄糊给冲成蛋花汤。
最后，把剩余的奶液和蛋黄糊完全混合，重新倒回煮奶液的锅里，仍然隔水慢慢的加热奶糊，一边轻轻的搅拌。
与此同时，拿一个大碗，装1/3碗的冰块和1/3碗的水。
奶糊加热到75°C的时候，离火，放到装了冰块和水的大碗里，送入冰箱冷藏室，等奶糊凉透。（如果手边没有厨房用的温度计，可以根据奶糊的厚度来决定是否 可以离火，用个小勺子，在奶糊里搅一搅，拿起来，如果奶糊能够在勺子背面能够比较厚的挂住一层，就可以了。不过，这个要靠经验，很容易导致奶糊过热或者不 够热，还是用温度计来的可靠些。）
开动冰激凌机，缓缓的倒入奶糊。20分钟的时候，加入布朗尼和杏仁，再过5到8分钟，停机，把半冷冻的冰激凌舀入准备好的容器，密封好，放入冰箱冷冻3到4个小时左右就好了。
这个冰激凌做好后最好尽可能的及时吃掉，不然布朗尼口感会变差，而且杏仁也不酥脆了。
上次做的巧克力草莓 (http://www.yankitchen.com/blog/chocolatestrawberry)，经过littlej mm的提醒，知道了做巧克力草莓最好用tempered chocolate，“分升温降温再升温三步，这样能够最好的保持巧克力的光泽和口感”，（长知识了，谢谢littlej mm，O(∩_∩)O~）
原料：
1盒草莓（或者从两三盒草莓中挑出一盒个头差不多的草莓）
1/2包黑巧克力（8盎司，227克）
1/2杯白巧克力
做法：
为了做这个巧克力草莓，我买了3盒草莓，从中挑出一盒个头差不多的草莓来，这样做出来会比较好看。
草莓洗干净，用厨房纸巾擦干净水分，一定要擦干！这一点很重要哦，不擦干的话，巧克力就不能很好的附着在草莓上。
然后就temper黑巧克力了。 网上temper巧克力的方法多种多样，我挑了一个相对简单一点的办法。
将2/3的黑巧克力隔水加热化开，用硅胶铲子轻轻的搅匀，将巧克力隔水一直加热到110F，完全融化，然后从火上拿开，陆续加入剩下的1/3巧克力，因为新的巧克力加入，这时候巧克力溶液的温度又被降了下来，等巧克力降到80到84F的时候，就不用再加了，将巧克力的碗重新放回去隔水加热，加热至88到90F，关火，让巧克力保持这个温度一直到使用的时候为止。
白巧克力隔水加热化开，装入挤花袋。
草莓挨个儿放到黑巧克力中打个滚，裹上一层巧克力外套，晾干后，在草莓表面上用白巧克力挤出一圈圈的花纹装饰即可。