巧克力鲜奶油小蛋糕

家里某童鞋过生日，按惯例要带甜点到公司吃的，绝大部分都是老美同事，所以区别对待，带去办公室的是比较甜的巧克力鲜奶油蛋糕，另外做了个黑巧克力戚风蛋糕给某童鞋当生日蛋糕。

蛋糕体原料：

1盒巧克力蛋糕粉
3个鸡蛋
1杯水
1/3杯油

鲜奶油topping：

1又1/2杯鲜奶油（heavy cream/ whipping cream）
1/3到1/2杯白糖
1/3杯黑巧克力

焦糖汁Caramel sauce：

1/2杯白糖
水适量
鲜奶油适量

巧克力液：

1/4杯黑巧克力
1/4杯鲜奶油

黑巧克力和白巧克力，切碎了表面装饰用

做法：

烤箱预热至350F/177度。

将蛋糕粉加鸡蛋，水和油，按照包装上的说明搅匀，装入迷你小蛋糕的烤模里，送入烤箱，烤16到18分钟，或者直到牙签插进去拔出来是干净的为止。

烤蛋糕的同时，可以准备表面装饰用的东西了。

巧克力隔水加热化开，离火，晾凉备用。 鲜奶油加白糖打发后，加入巧克力，搅匀，盖好，放冰箱冷藏备用。

然后可以做焦糖汁。 白糖加水熬成琥珀色的糖浆，加入鲜奶油，边加边搅拌，注意哦，这个时候其实很危险的，因为滚烫的糖浆会四处飞溅，谨防烫伤！！！！！！ 做好的焦糖汁，除了可以浇在甜点上，也可以喝咖啡的时候小资一下，搞个焦糖摩卡咖啡啥的，O(∩_∩)O~

做巧克力液的巧克力和奶油也隔水加热化开，不时搅拌一下，直到巧克力完全融化为止。

蛋糕出炉后，脱模，放在架子上晾凉，鲜奶油装入挤花袋，在蛋糕表面挤出自己想要的花纹，浇上焦糖汁和巧克力液，撒上切碎的黑巧克力和白巧克力，完工！

纯天然彩色酒酿糯米丸子

甜酒酿是俺家冰箱里一年四季必备的甜食，一般是直接吃，偶尔也用来做点甜点什么的，最常做的，就是酒酿丸子了。

做个彩色的，五彩缤纷的小丸子排列在案板上，哪怕不吃，光是看看，也觉得开心，O(∩_∩)O~

白色的丸子是牛奶的，绿色的是抹茶的，紫色的是紫薯的，棕色的是可可的，黄色的是南瓜的，玫瑰红色的那个，是甜菜根汁染的。

牛奶丸子：

1/2杯糯米粉
牛奶适量
1茶勺白糖
几滴色拉油

抹茶丸子：

1/2杯糯米粉
1/2茶勺抹茶粉
水适量
1茶勺白糖
几滴色拉油

紫薯丸子：

1/2杯糯米粉
1个紫薯，蒸熟去皮压成泥
几滴色拉油

可可丸子：

1/2杯糯米粉
1大勺可可粉
水适量
1茶勺白糖
几滴色拉油

南瓜丸子：

1/2杯糯米粉
1块南瓜，蒸熟去皮压成泥
几滴色拉油

甜菜丸子：

1/2杯糯米粉
1个甜菜头
水适量
几滴色拉油

酒酿甜汤：

1到3大勺红糖
酒酿适量
水适量
1小块姜，切成姜片

做法：

甜菜加水打碎，用纱布滤掉渣滓，留下紫红色的甜菜根汁。

拿5个碗，分别放入五种丸子的材料，分别揉成团，然后揪小块搓圆成小圆糯米丸子。

另取一个厚底的煮锅，加水，放姜片，烧开后下丸子，加糖和酒酿，等丸子熟透浮到水面上，就可以关火盛出来了。

煮出来的丸子，颜色一样的鲜亮，看着就开心，O(∩_∩)O~

若是一时吃不完，就直接把没有煮过的丸子放冰箱冷冻室冻硬了以后，放保鲜袋里面密封好，冷冻保存，下次要吃的时候，拿出来直接煮就好。

香蕉核桃面包

家里剩了两根熟透了的香蕉，没有人吃，想着做个香蕉面包或者香蕉蛋糕吧，在foodnetwork上找了个方子，（http://www.foodnetwork.com/recipes/banana-bread-recipe/index.html），因为就剩了两个香蕉，所以把原方的量都减到了2/3，烤的时间也略略缩短了一点，做出来效果很不错，湿软柔软好吃，值得推荐。

原料：

2根熟透了的香蕉
2/3杯白糖
2/3根黄油（6 tablespoon，放至室温）
2个鸡蛋（小号，放至室温）
2/3大勺牛奶
2/3茶勺肉桂粉（cinnamon）
1又1/3杯中筋面粉
2/3茶勺泡打粉（baking soda）
2/3茶勺苏打粉 （baking powder）
2/3茶勺盐
2/3杯核桃碎

做法：

烤箱预热到325F/ 163度。烤盘抹油备用，我用的是8英寸的小号铸铁锅。

黄油和白糖放在一个大碗里，用打蛋器 (Hand mixer from amazon) 打到白糖溶化，黄油颜色变浅，体积变大，然后逐个儿加入鸡蛋，每加一次，需要打匀了再加下一个。

另取一个小碗，将香蕉剥皮切段后放进去，用叉子压成泥，加入牛奶和肉桂粉，搅匀。

面粉，泡打粉，苏打粉和盐混合，过筛备用。

将香蕉泥加入黄油里，打匀，然后加入面粉混合物，用铲子搅拌到不见干粉即可，加入核桃碎，拌匀。

把面糊倒入抹好油的烤盘里，送入烤箱，烤45到60分钟，或者到用小竹签插入拔出来是干净的为止。