这个小菜是以前在亚特兰大去韩国餐馆最喜欢吃的，买菜的时候看见有小鱼干卖，买来自己试着做做，效果还不错，很好吃!
原料：
1/2杯小鱼干
2茶勺酱油
1茶勺蜂蜜
2瓣蒜，压成蒜泥
1小块姜，擦成姜茸
1/2茶勺韩国辣椒面
1茶勺白芝麻
1大勺油
做法:
小鱼干洗干净，用厨房用纸擦干水。
锅里放油，烧热，下姜茸和蒜泥，转小火，爆香后倒入小鱼干，略炒，加酱油和蜂蜜，接着炒约一两分钟，下辣椒面和白芝麻，炒至汤汁收干，起锅盛盘。
看看，是不是很诱人？
酸菜鱼
买了一大包鱼片回来，最先想到要做的，就是酸菜鱼啦！ 小凯同学的最爱！
原料：
1包酸菜
6片龙利鱼片（约大半磅，估计300克的样子）
1/4杯泡辣椒
1小把干红辣椒
3瓣儿蒜，切成蒜片
1小撮花椒
1小块姜，切成片
1颗葱，切成葱花
1茶勺料酒
1又1/2茶勺淀粉
1/4茶勺姜粉
1茶勺白糖
鸡汤适量
盐适量
油适量
小提示：
我这里买不到泡辣椒，用了美国超市里面很常见的酸辣椒片（jalapeño slices）来代替，味道也不错。聊胜于无么，o(∩_∩)o…
用了鸡汤来做，是为了让味道更醇厚浓郁。
回归用铁锅有一段时间了，感觉做菜的时候放心了很多，不用再担心不粘锅这样那样的问题了，嘿嘿！
做法：
鱼片斜切成薄片，跟料酒，姜粉和淀粉抓匀，腌30分钟以上。
酸菜过水冲洗，拧干水，切成小块备用。
锅里下油，烧热，爆香蒜片，姜片和花椒，随后下干红辣椒，酸菜片和酸辣椒片一起翻炒大概三四分钟或者直到酸菜炒出味儿，下鸡汤，同时加盐和白糖调味，大火烧开后，下鱼片，用筷子轻轻的滑开鱼片。
等鱼片烫熟，便可起锅盛到大碗里面，表面撒上葱花。
香就一个字！
香辣炒虾
最近吃得比较清淡，有日子没做香辣的东西了，今天想起来，做了个香辣炒虾，吃得甚爽，O(∩_∩)O~
原料：
1磅去头带壳冷冻虾（约450克）
1茶勺花椒
1大把干红辣椒，煎成段
4瓣蒜，切成片
1小块姜，切成姜片
2棵葱，切成葱段
1.5茶勺海鲜酱
2大勺酱油
0.5茶勺料酒
盐适量
色拉油适量
做法：
烧小半锅开水，把虾放进去烫2分钟，捞出，控干水。这样做事为了避免炒虾的时候大量出水。冷冻虾烫2分钟，鲜虾的话，1分钟就够了。
大火把铁锅烧热，下油，爆香姜片，蒜片，花椒和干辣椒，下烫好的虾，快速翻炒，下酱油，海鲜酱，料酒和盐，翻炒到汤汁收干，虾壳油润通红透亮的时候，下葱段，再翻炒几下便可起锅装盘成菜。