2018年上半年，在休斯顿的midtown地区，开了一家极具法式风情的Café Poêtes，据说主打源自于法国的闪电泡芙，一举就成了大休斯顿地区甜品界的新网红。
比起普通的泡芙，闪电泡芙呈细长条状，内部中空，填入各式不同的美味的馅料，表面加以各种装饰和造型，颜值非常高。
之所以得名“闪电泡芙”，是因为它太好吃了，好吃到你吃了一口以后，就会控制不住的一口接一口把它迅速全部吃掉，泡芙会以闪电般的速度消失，哈哈，这足以说明它们的美味和颜值是多么的引人入胜了。
作为一名合格的吃货，怎么会错过呢，找个周末，带上相机，我们去探店喽！
开到了地方，远远就看见了这栋白色带个小露台的小楼，上面还挂着法国国旗呢，就是它没错了。
Café Poêtes自带的停车场很小，车位非常少，只能停几辆车而已，我们探店的那天是星期天，店里的人特别多，隔壁是个教堂，来做礼拜的人也很多，导致附近趴车位非常难找，最后还是一位好心的黑人老太太特意给我们示意去她停车的位置，等她开走了，这才停好车。
别的时候比如周六或者平时工作日的时候应该会好很多。
进去的时候也没有座位了，正好又赶上有人离开，这才顺利坐下来。哇，这次探店还真是不容易呢 O(∩_∩)O~
店里的服务也特别好，大家都温柔可亲又彬彬有礼的，一位带着法语口音的服务员看我在拍菜单，很热心的跑来，说要给我额外提供一份电子版本，生怕我拍的不够清楚，O(∩_∩)O哈哈~
店虽然小，但是环境特别好，设计得也精致，走浅色的instagram风，每个角落设计的都很细致，我问能不能拍照，被告知没问题，随便拍，拍的越多越欢迎！
难怪人家刚开张就能一跃成为新晋网红呢， 除了店里环境好，老板还深谙多媒体社交时代照片post的网络效应，拍出美美的照片大家肯定都会忍不住想跟朋友或者放在网上分享，这一来，可不就相当于免费给他家打广告啦了么。
在这里每天做咖啡师也是很幸福的工作了吧
很多看似不经意的小摆件，饼干盘和甜品盘，会让你觉得这里不是一家cafe，而是来到了朋友家里，喝咖啡吃个甜点，舒适又随意。
柜台里的闪电泡芙
店里的闪电泡芙其实分咸甜两种口味，咸的是夹入熟肉，蔬菜和酱汁什么的做成三明治的样子，本吃货内心强烈表示拒绝咸味的闪电泡芙。。。
点完单子后，会给个这样的小牌子，服务员会按牌子送来食物和饮料。
点了两杯cappuccino卡布奇诺咖啡。
这个咖啡拉花说实话不太好看，还没有我拉的好看呢。 喝起来有一点淡，咖啡不是很浓郁。
这个是salted caramel海盐焦糖口味
闪电泡芙很惊艳，里面的焦糖酱丝毫不腻，质感特别轻盈，和表面的焦糖淋面交相辉映，味道柔和甜蜜，但又不是过分的甜。
甜的恰如其分，恰到好处的那种。
在美国经常被美式甜点甜到齁，觉得这里的小甜点果然秉承了清淡如菊的法式风情，顿时好感大增。
可惜泡芙皮有一点点厚，填入内馅后，时间一长，有点发软，已经不再是最佳食用时机，口感差了一点。
这个是dark chocolate黑巧克力口味的，很好吃哦
里面的巧克力酱香醇又细致，质感细腻光滑，香而不腻，甜而不齁，比焦糖的更出彩。
但是泡芙皮也有同样的问题，已经开始发软，口感已经不再是最佳状态了。
跑题说一下，后来探店去了新开的贝尔泡芙店，在那里，一律都是先点单后，再由店员给泡芙填入不同的内馅，这样保证了每一位顾客拿到手的泡芙都保留了最佳口感。
不过呢，闪电泡芙的造型更复杂更多样化，要做到现点现做可能不是特别容易，也不太现实。
牛角包真的就很一般了，如果真的在法国街头开个店，卖这样的牛角包的话，估计很快就开不下去了吧。
卖相不好不说，口感也不好，干干的，没有层次，以后一定不会再买。
店家在细节设计还是很用心的，墙上有大书架，满满当当的装满了各种书籍，下面设几个小桌子小椅子，可以在这里舒舒服服的聊个天，看本书什么的，真的很惬意。
下次，打算约上闺蜜一起来，在外面的露台喝咖啡吃泡芙聊八卦，想想都觉得很美好呢！
