辣拌蚕豆

Yan July 16, 2015

For English: SPICY FAVA BEANS

上次进城去买菜，竟然有新鲜的蚕豆卖！。。。哇塞，，顿时觉得城里人真幸福。。。O(∩_∩)O~。。。

剥好的豆子，看着好萌，圆滚滚胖乎乎的。

其实蚕豆买回来后，就不知道怎么办了，我没做过也吃过新鲜蚕豆哇。。。我对蚕豆的认识还仅仅限于超市里的兰花豆怪味胡豆和孔乙己老先生的茴香豆。去问我们家吃货，因为上次我跟他回四川的时候发现他们那儿到处长着鲜嫩嫩水灵灵的蚕豆秧子，估计是在当地很普遍很受欢迎的一种食材。

果然，我们家吃货说，这个简单，跟米一起熬稀饭嘛！我问还有没有别的做法，某吃货冥思苦想了半天，说，我们家还把它煮熟了当凉拌菜一样吃！

这个简单，我也会！O(∩_∩)O~

原料：

1碗新鲜蚕豆（约1/2磅吧）
3大勺红油辣椒
1大勺酱油
1到1又1/2茶勺白糖
1/4茶勺香油
葱花
香菜碎
现磨的黑胡椒碎
盐适量
水适量

做法：

把水烧开，放点盐，放入蚕豆，煮熟透就好，如果喜欢软烂的口感，可以多煮煮，我的煮了大约10分钟的样子。

捞出来，沥干水，加入红油辣椒，酱油，白糖，香油，盐，葱花和香菜，拌匀，放2个小时以上，时间越长越入味哦！

然后就可以开吃啦！这么做新鲜的蚕豆还挺好吃的，豆子里面软软糯糯而且还有点粉粉面面的口感，牙口好的童鞋连豆子皮也可以一起吃，还蛮有嚼头的。

Yan May 17, 2015

最近菜做的少，贴的也少，主要是因为绝大部分的时间，我们都在像兔子一样的啃菜叶子沙拉。。。。。。

我喜欢往沙拉里面加入各种各样的配料，这样单调的沙拉吃起来也会口感丰富而且味道也好。图片上这一大盆其实是我一个人吃的分量哦，加点果干和坚果，增加了营养，也非常管饱，中午吃完直到下午去运动完都不会饿。 O(∩_∩)O~

原料：

生菜叶子（Boston lettuce和romaine lettuce）
2根小黄瓜
1个白水煮鸡蛋
1/2个牛油果
1/2个红色的甜椒
1个西红柿
2到3个小樱桃萝卜
蔓越莓干
杏仁
瓜子仁
培根碎
奶酪丁feta cheese

沙拉酱：

1茶勺蜂蜜
2到3大勺意大利醋balsamic vinegar
现磨的黑胡椒碎
盐
粗榨橄榄油

做法：

把沙拉酱用的蜂蜜，醋，胡椒，盐和橄榄油放在一个小碗里，使劲使劲的搅，搅到混合均匀不分层为止。

生菜洗净，甩干水，掰成小块。樱桃萝卜和黄瓜洗净，切成小片。牛油果取出果肉，切成小块。水煮蛋去壳，用切蛋器切成小块。甜椒和西红柿都切成小块。

另取一个大碗，放入生菜，西红柿，黄瓜片，樱桃萝卜片，牛油果，甜椒，鸡蛋丁，浇上沙拉酱，然后再撒上蔓越莓干，杏仁，瓜子仁，培根碎和奶酪丁。

也算是色彩缤纷，营养齐全了吧！O(∩_∩)O~

Yan March 16, 2015

很多地方已经是春暖花开春意盎然了吧，可惜俺们这边悲催的东北大地上还覆盖着皑皑积雪。。。不过商店和超市里面都已经处处摆上了春季时令的鲜花水果和蔬菜了，春天也不远啦！O(∩_∩)O~

逛街逛到心情大好，扛了十几盒蔬菜叶子回来，除了吃沙拉之外，更多的用来打green smoothie。这个有点难翻译，找了半天，没找到特别合适的名字，按成分给起个名字：绿色蔬菜水果沙冰，嘿嘿嘿。。。

买了好多这种deep green的蔬菜叶子

原料：

1盒混合蔬菜嫩叶deep green mix（5盎司，约142克）
1个西柚
1个橙子
1/2根香蕉
1/4杯到1/2杯碎冰块（不喜欢冰块的话，也可以省略，或者换成等体积的水）

做法简单的很，把西柚，橙子和香蕉都去皮，切成小块。把西柚和橙子放在vitamix (amazon 上链接）的大杯子最底下，接着放香蕉和冰块。

最上面放蔬菜叶子。

然后开动机器，从一档逐渐加速到8档9档，然后换成高速打二三十秒。中间可能需要用搅拌棒从顶上往下推压蔬菜。

一人一杯，健康又清爽！O(∩_∩)O~