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因为是新做好的腊肉和腊肠，实在忍不住，又做了一顿腊味香菇锅仔饭。很香，吃得非常心满意足。
原料：
1根腊肉
2根腊肠
6到8朵新鲜香菇，切成片
1杯米
几滴油
1到1又1/2茶勺白糖
2到3大勺酱油
水适量
盐适量
做法：
腊肉和腊肠清洗干净，上锅蒸20分钟后，切成片。
拿一个厚厚的韩国石锅，（砂锅也可以），放入白米，往米里加几滴油，跟米粒一起搅匀，加足水，浸泡10分钟。
坐锅火上，大火烧开后，转成中小火，并且掀开一点盖子，等米饭快煮好的时候，在表面先放上切好的香菇片，然后再放上腊肠和腊肉，盖上盖子，焖至米饭熟透。
另取一个小碗，加入酱油和白糖，搅至白糖溶化，浇在锅仔饭的表面，吃的时候，略微拌一拌。
煮饭的时候就已经很香很香了，香菇的香味，和腊肉腊肠咸鲜味交织在一起，形成浓郁的香味，再拌入上略带回甜味的酱油，很好吃。
只有一个石锅，所以开吃的时候要分别盛到自己的小碗里。
石锅的保温性能很好，吃完了都还是热热的，在冬天里，这个功能很实用。
最近买菜的时候买到一盒肘子，个头不大，两个肘子加起来也才两磅多，折合两斤的样子。想了想，用来做了个红烧肘子，顺手又发了面，烙了几个饼。现烙出来的饼，夹着红烧肘子肉，灰常灰常的爽啊！ O(∩_∩)O~
红烧肘子原料：
2个肘子（两磅多一点，差不多两斤）
2到3大勺冰糖
1/4杯到1/3杯酱油
1大块姜
1茶勺花椒
2枚草果
2到3枚八角/大料
5到6枚丁香
1到2枚沙姜
3到4片香叶
2棵葱
1/2杯料酒
盐适量
开水适量
做法：
把八角，花椒，草果，丁香，沙姜，香叶放在一张咖啡滤纸上，（如果有纱布就更好啦）。
用绳子扎紧成香料包。
坐锅火上，烧一锅水，肘子冷水下锅，一起烧开后再煮10分钟，彻底去掉血水，然后捞出。
另取一个铸铁锅，加入肘子，香料包，冰糖，料酒，酱油，葱，姜，大火烧开后，盖好盖子，并且转成小火慢炖一个半小时左右，或者到肘子可以用筷子插透。
开盖，捞出葱扔掉，转大火收汁，中间要不时的轻轻翻一下，以防肘子糊底，不能太用劲，不然炖好的肘子容易破相。
等汤汁收得差不多干的时候，可以关火上桌了。
汤汁不用彻底收干，留一点点底汤，等把肘子肉切成小块后，正好用来拌一拌，会更好吃的。
在炖肘子的时候，可以发面准备烙饼。
面饼原料：
2杯高筋面粉
3/4杯温牛奶
1茶勺酵母
1大勺白糖
1茶勺色拉油
1/4茶勺盐
做法：
用温牛奶把酵母化开，倒入面包机，然后加入面粉，白糖，色拉油和盐，开动面包机的dough面团程序，让面包机自动揉面发面。
揉到光滑了。
等发酵程序结束，或者面团发到两倍大。有时候不需要等到结束面团就已经发到两倍大了，也可以提前取出来。
将面团再轻轻的揉一揉，排掉大气泡，揉圆，盖好，再醒面10分钟。
分成16个小面剂子。
将小面剂子用擀面棍擀扁，卷起成筒状，再盘成小圆饼状。
把小面卷再擀扁成小圆饼，醒面10分钟左右。
放入预热好的电饼铛，烙3到4分钟。
烙好了，一次可以烙六七个，非常高效率。
烙饼的时候，将肘子肉剔下来，并且撕成小块。
跟锅里的汤汁拌一拌
将烙饼从中间切开，夹入肘子肉。
开吃！
天气冷了，最适合吃火锅。做了个酸菜鱼火锅，先吃鱼，后涮菜，很过瘾，酸辣鲜香，两个人吃得热气腾腾，满头大汗，心满意足，O(∩_∩)O~
我们家爱吃火锅，什么样的火锅都爱吃，可以吃的很简单，也可以吃的很复杂，火锅嘛，吃的就是那么一份新鲜热闹活色生香的气氛，吃什么反倒不是特别重要了。
原料：
1包酸菜
1磅龙利鱼片（约454克的上下）
1/4杯泡辣椒
6到8个新鲜红尖椒
3瓣儿蒜，切成蒜片
1又1/2大勺花椒
1小块姜，切成片
2茶勺料酒
1又1/2茶勺淀粉
1/4茶勺姜粉
1/4茶勺白胡椒粉
1茶勺白糖
鸡汤适量
盐适量
油适量
做法：
鱼片斜切成薄片，跟料酒，姜粉，白胡椒粉，和淀粉抓匀，腌30分钟以上。
酸菜过水冲洗，拧干水，切成小块备用。 小红尖椒去掉叶柄，斜着切成小段。
锅里下油，烧热，爆香蒜片，姜片和花椒，随后下红辣椒段，酸菜片和泡椒一起翻炒大概三四分钟或者直到酸菜炒出味儿，下鸡汤，同时加盐和白糖调味，大火烧开后，下鱼片，用筷子轻轻的滑开鱼片。
鱼片烫熟后，就可以连锅上桌，先吃鱼肉，等鱼吃得差不多了，就可以涮菜啦！
蘸料主要是干料，香菜，葱花，蒜蓉，花生碎，酥黄豆，咸菜碎，花椒粉，辣椒碎，加点香油，吃的时候，盛几勺汤，舀点鱼片，连汤带肉，很爽的！
然后可以开始涮菜喽
豆腐，木耳，萝卜，魔芋粉丝
新鲜香菇，白玉菇，腐竹和必不可少的白菜
