这道小炒肉是我们家常常做的一道小菜，配菜有时候是辣椒，有时候是leek，有时候是洋葱，还有时候是土豆。。。。。。总之冰箱里有什么就配什么，都很好吃。
原料：
1块猪肩肉（pork shoulder）
2棵leek
6到8个红辣椒
2大勺郫县豆瓣酱
1大勺料酒
1又1/2甜面酱
1大勺酱油
1小撮现磨的黑胡椒碎
油和盐适量
做法：
猪肉切成大片，leek纵向切开，洗净后切段，辣椒去掉叶柄和辣椒籽，也切成块。
坐锅火上，大火烧热，下油，然后下肉片，爆炒至水汽收干，肉片金黄色，捞出肉片，然后下辣椒块和leek段，翻炒至蔬菜块到软，然后将肉片回锅，并且加入豆瓣酱，甜面酱，酱油，料酒和盐，再次翻炒至水汽收干，酱料均匀附着在肉和蔬菜上的时候，出锅装盘。
