推荐使用
这么一大锅，除了鱼肉，别的全被我们两个人吃光了，连汤都喝得一滴都不剩，可见相当好吃啊。。。。。
用tilapia是没办法的事，俺们住的地方没有亚洲店，所以一般都在老美超市里买菜，最常见最能持续供应的整鱼就是这个tilapia了，好在俺们对海鲜河鲜也没啥要求，凑活着做吧，效果还是很不错的。
原料：
2条整鱼（用了tilapia，非洲鲫鱼）
1块姜，大刀拍扁
1块冻豆腐
1盒蘑菇（8盎司，274克）
1/4杯中筋面粉
1大勺料酒
1茶勺白糖
白胡椒粉
葱花
盐和油适量
高汤或者水适量
做法：
将鱼里里外外清理干净，抹上料酒，接着将鱼的两面都扑上面粉。
坐锅火上，烧热，下足量的油，把姜扔下去，爆一爆，然后把裹上面粉的鱼下锅煎至两面金黄后，加入高汤或者水，盖好，大火烧开后转成中小火炖煮15到20分钟，加入冻豆腐块，接着炖10到15分钟，随后加入蘑菇块，还有白糖，白胡椒粉和盐调味。
最后再炖个七八分钟，所有材料都入味后，关火，撒入葱花，便可连锅趁热端上饭桌了。
