我们家都喜欢吃松松软软又略甜的面包，最近做了很多次，终于找到比较满意的比例，烤出来的面包终于接近了心中理想的效果。 因为家里某童鞋在健身加减肥，烤出来的面包，大半都分送给了邻居和朋友，估计很快有人见到我就要绕道而行了，O(∩_∩)O~。。。
汤种原料：
100克牛奶
20克高筋面粉
主面团原料：
360克高筋面粉
1又1/2茶勺酵母
60克白糖
10克干奶粉
90克牛奶
60克全蛋液
4克盐
2大勺黄油，化开
1/2杯葡萄干
白芝麻（表面装饰用）
30克全蛋液（涂面包表面用）
做法：
做汤种的牛奶和面粉放一个碗里搅匀，用微波炉高火转30秒-20秒-15秒。。。。。。一直到面糊表面划出的花纹不会消失为止，浓度应该跟小时候家里用的浆糊差不多。
做好的汤种盖好，晾凉以后就可以使用，如果能等到第二天再用的话，效果会更好。
把汤种和除了黄油以外的所有主面团原料放入stand mixer (更多stand mixer 用法），二档，揉面揉至光滑，然后加入黄油，再接着揉面到可以出大薄膜阶段，停机，盖好面团，室温下发酵至两倍大，约一个小时到一个半小时。
发酵好的面团取出来，轻轻揉一揉，揉掉大气泡，松弛10分钟，然后分成等量的4部分，滚圆，再松弛10分钟，擀薄，撒上葡萄干，卷起来，把接缝处捏紧。
整形好的面包生坯放到铺了烤盘纸（parchment paper, amazon 有卖）的烤盘上，盖好，再次发酵30到50分钟。
烤箱预热到375F/191度。
在面包表面刷上蛋液，轻轻划几刀，撒上白芝麻，然后送入烤箱，烤16到20分钟，中间面包上色后，要在表面盖锡箔纸，以防颜色过深。
有时候，我会用同样的面团，省掉葡萄干，烤出来的松松软软的面包，来做三明治也很好吃。 从中间切成两半，加上火腿片，salami，西红柿，生菜和奶酪，再来杯豆浆或者牛奶，简单方便又营养的早饭就做好了！ 用做panini的机器略烤一下，也别有风味哦！
从图片可以看出来，放到第二天的面包仍然很松软，自己赞一个，O(∩_∩)O~ （奶酪切得太粗犷了，我自己面壁去。。。。）
