做了果酱，就想着要做个司康饼干来配着吃，再加上黑咖啡，就是俺们家周末的下午茶了，O(∩_∩)O~
司康的方子来自foodnetwork上Alton Brown 的方子，他同时用了shortening和黄油，我把shortening换成了等量的黄油。 他用的是黑加仑或者蔓越莓干，我用了葡萄干。
原料：
2杯面粉
4茶勺泡打粉
3/4茶勺盐
1/3杯白糖
6大勺黄油（3/4根）
3/4杯鲜奶油
1个鸡蛋
1大把葡萄干
蛋奶液（刷表面用，可省略）
做法：
烤箱预热到375F/191度。
将面粉，泡打粉，盐放在一个大碗内，混合均匀。
将黄油切成小丁，用pastry cutter将黄油丁和面粉切拌在一起。
奶油和鸡蛋打匀，缓缓的加入装着面粉的盆里，加入葡萄干用长柄勺子搅成团，然后转移到撒了干面粉的案板上，用擀面杖略略擀薄，切成小块，我喜欢三角形的司康，就切了三角形。
切好的司康平铺上烤盘上，表面刷上蛋奶液，送入烤箱，烤15分钟或者直到表面金黄色为止。
抹点自己做的香甜杏酱，太好吃啦，O(∩_∩)O~
