最近买的紫薯都很好吃，甜甜的糯糯的，除了蒸熟了吃，拿了一点来做紫薯黑芝麻醪糟汤圆 ，也是超赞，不但颜色好看，也很好吃，紫薯和醪糟原来也很搭的哦！
汤圆原料：
1杯糯米粉
1茶勺色拉油
1大勺白糖
水适量
1个蒸熟了的紫薯
1/2杯醪糟
芝麻馅原料：
1/4杯炒过的黑芝麻
2大勺红糖
1到2大勺蜂蜜
1到1又1/2大勺黄油
做法：
黑芝麻跟红糖一起，放到咖啡研磨机coffee grinder里磨成芝麻粉。
黄油用微波炉高火转20到30秒，化开，加入蜂蜜和芝麻粉，搅匀，放冰箱冷藏到芝麻馅变硬后，取出来，分成一个个小剂子，揉圆。
紫薯去皮，用叉子或者food processor打成细腻的紫薯泥。
糯米粉，油和白糖放在一个碗里，一遍加水一遍用筷子搅拌，搅到看不见干粉的时候，就可以了。
糯米团也分成跟芝麻馅差不多大小的小剂子，揉圆。
把小糯米团子用拇指按压出小坑，包入黑芝麻馅，收口，再揉圆，做成汤圆。
烧一锅开水，放入包好的汤圆，一直煮到汤圆浮到水面上来就好了。
锅里留下适量的水，放入紫薯泥和醪糟，再次煮开，分装到盛着汤圆的碗里。 紫薯和醪糟本身都已经很甜了，不需要再额外加糖。如果觉得不够甜，就在起锅前加一点。
咬一口，里面是香甜的芝麻馅哦！
