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用烤箱来做鸡翅真是很方便，不用在旁边看着，准备工作做好以后，鸡翅往烤箱里一送，可以先忙别的事情，等时间到了，就等着吃热腾腾香喷喷的鸡翅啦！
原料：
8只鸡翅
2大勺酱油
1茶勺料酒
1茶勺白糖
1/2茶勺辣椒面
1茶勺蚝油
1/2杯中筋面粉
现磨的黑胡椒碎
盐适量
做法：
鸡翅斩成小段，加酱油，料酒，白糖，辣椒面，蚝油，黑胡椒和盐，抓匀，密封好，送入冰箱，腌渍过夜。
烤箱预热至400F/204度。
腌好的鸡翅在表面裹上一层面粉，抖掉多余的面粉， 并排平放在垫了烤盘纸的烤盘上，在表面薄薄的喷上一层油，送入烤箱，烤22到25分钟左右或者直到鸡翅表面呈金黄色为止。
喜欢蘸这种辣酱吃，酸酸辣辣的，很解腻。
这个菜很简单好做又好吃，还可以加点土豆什么的，在桌上一边吃一边在下面用小酒精炉子小火咕嘟着，一直都热腾腾香辣辣的，很适合冷天的一道菜哦！
原料：
6到8只鸡翅
3大勺郫县豆瓣酱
1把干红辣椒，剪成段
2大勺辣椒酱
1又1/2大勺白糖
1到2大勺酱油
1大勺料酒
1大勺蚝油
4瓣蒜，切成蒜片
1小块姜，切成姜片
2粒八角（大料）
2大勺花椒
1听啤酒
葱花
盐和色拉油适量
做法：
鸡翅斩成小块。 坐锅火上，大火烧热，下油，量要比平时烧菜的时候多一些，下白糖，等白糖化开并且呈焦糖色的是偶，下鸡翅，（这个时候要小心不要被烫到），爆炒至鸡翅上色，下姜片，蒜片，花椒和八角，炒出香味后，下豆瓣酱和红辣椒段，炒出红油后，倒入啤酒，烧开后，加入盐，酱油，料酒，蚝油调味，盖上盖子，转成小火，炖煮到鸡翅变软，约40分钟左右，喜欢软烂一点的，时间要更长些。 起锅前撒入葱花。
寒冷的冬夜，来这么一锅，是不是很爽？O(∩_∩)O~
喜欢吃宫保鸡丁，酸甜中带麻辣，加上黄瓜的清甜和花生的香脆，整个菜会让人感到香辣绵长，越吃越有味，舍不得停下来。 好像四川的宫保鸡丁是用青笋丁的，买不到，用黄瓜代替了，黄瓜会出水，要晚点下锅比较好。
做这个菜的时候，基本上都是一气呵成，中间没什么机会拍过程图了，其实也就是很简单的几个步骤，O(∩_∩)O~
原料：
1块鸡胸肉
1茶勺料酒
1到2茶勺淀粉
1大勺酱油
1/2杯花生米
2根葱，切成葱花
1/2根黄瓜，切成黄瓜丁
1把干红辣椒，切成辣椒段
1大勺花椒
2瓣儿蒜，切成蒜片
1小块姜，切成姜片
芡汁原料：
淀粉， 鸡汤， 白糖，酱油，盐
做法：
鸡胸肉切成小丁，加料酒，淀粉，和酱油，抓匀，密封好，放冰箱腌制两个小时以上。
将淀粉，鸡汤，白糖，酱油和盐，在小碗里调开，成为芡汁。
花生米过油炸酥，捞出晾凉备用。
坐锅火上，大火烧热，下足量的油，油热后下鸡丁过油至断生后捞出备用。
锅里留底油，下花椒爆香后捞出，接着下干红辣椒，爆香后下姜片，葱花和蒜片，炒出味儿后，下鸡丁一起翻炒，随后倒入芡汁，边倒边翻炒，等汤汁浓稠后，下炸酥了的花生米，再翻炒两下，起锅装盘，最后这一步就炒两下就行，不然时间长了花生米就不脆了。
貌似辣椒放多了，但是真好吃啊！
