Blog
馒头也可以很萌滴，O(∩_∩)O~
原料：
2杯高筋面粉
1茶勺酵母
2/3杯温牛奶
1茶勺色拉油
1又1/2大勺白糖
1茶勺可可粉
1/4茶勺水
1/4茶勺盐
做法：
牛奶化开干酵母，静置5到8分钟。
把所有的原料放到stand mixer (更多使用实例）里面，2档，将面团揉至光滑而有韧性，约15到20分钟。然后密封好，让面团休息5到10分钟，然后把面团拿出来，排气，让面团休息10分钟，然后揪出一小团面，将剩下的分成12或者16份，滚圆， 成为馒头坯子。
将揪出来的小面团跟可可粉和水混合，揉成巧克力色的小面团，捏出小猪的眼睛，鼻子和耳朵，用一点点水沾湿，沾到馒头上，做成小猪的样子。
馒头胚子在室温下发酵30到40分钟，冷水上锅，大火蒸20分钟，关火后等几分钟再揭开盖子。
前几个礼拜，姐姐姐夫大人过来玩，住了一个礼拜，老公乐坏了，平时家里难得一见的“白花花的大米饭和白面馒头”敞开供应，想吃啥就给做啥，O(∩_∩)O哈哈~ 醉生梦死酒池肉林的一个礼拜啊。。。。。。
等姐姐姐夫大人一踏上回程的飞机，俺们家就一夜回到解放前，粗粮馒头面包又重新占据了饭桌！
原料:
2杯高筋面粉（bread flour）
1杯玉米面（corn meal）
1/4杯亚麻籽
1大勺白糖
1茶勺酵母
1/4茶勺盐
3/4杯温牛奶
做法：
牛奶化开干酵母，静置5到8分钟。
把所有的原料放到stand mixer (更多使用实例） 里面，2档，将面团揉至光滑而有韧性，约15到20分钟。然后密封好，让面团发酵到2倍大，然后把面团拿出来，揉掉大气泡，再盖好，醒10分钟，然后擀薄成大块的面片，像卷寿司一样卷起，用刀切成小段，就是馒头生坯了。
馒头胚子在室温下发酵25到35分钟，冷水上锅，大火蒸20分钟，关火后等几分钟再揭开盖子。
虽然在盛产芒果的广西长大，但是我从来都不爱吃芒果或者带芒果味的点心，觉得芒果真是一种令人难以忍受的一种水果，可能就跟很多人对榴莲那种痛恨似的。
刚搬到亚特兰大的时候，一位好朋友请吃饭，席上就有一盘熟透了的芒果，碍于礼貌，就拿了一小块，说来奇怪，就是这一小块芒果，竟然改变了我的芒果的看法，从此就热爱吃芒果了。
这个算是个山寨简易版的芒果糯米饭，好吃也好做。
原料：
1个熟透的芒果
1杯糯米
1/2杯椰奶
2到3茶勺白糖（或依个人口味增减）
2大勺椰丝
1点点细盐
水适量
做法很简单，糯米先用水浸泡两个小时以上，然后蒸熟或煮熟成糯米饭，略略打散，晾一晾，装入小碗里。
椰奶加上盐和白糖，放在一个小煮锅里，用中小火加热，一边慢慢搅动，待到白糖完全融化，离火晾凉。
芒果去皮，切块，放在糯米饭上，浇上椰奶，撒上椰丝。
开吃！
芒果的浓香配上糯米饭的软糯细腻，和椰丝的清香，特别有热带风情的感觉，O(∩_∩)O~
